正宗重庆粑粑做法大全大全_重庆糌粑

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本文目录一览：

• 1、重庆泡粑的做法
• 2、重庆三角粑的做法
• 3、男女老少都喜欢吃的重庆特色三角粑,怎么做?
• 4、重庆糯米粑粑的做法

重庆泡粑的做法

大米泡二小时可以一捏就碎。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的到入锅小火。搅拌成糊。另一个碗里倒入糊里搅拌。最后全部倒入大盆里搅拌。

作法：将白砂糖倒进糯米粉内和匀，添加冷水调和匀称成粉浆水。将调合匀称的粉浆水倒进锅内用文火熬成粘稠，边煮边拌和，避免 结团糊底。将煮好的糊过虑到一个大器皿内，晾凉至不发烫。

一，先将大米，加水，进行磨成粉，水和米的比例是1：1，也就是一斤米，加一斤水，家里有豆浆机的自己就可以用豆浆机将米打成米糊粉末。在米湖粉末中加入白糖和酵母粉搅拌均匀。

做法：将白糖倒入大米和糯米的混合米内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

泡粑的做法：准备粘米粉500克，取230克米粉放入盆中。加水于盆中并不停搅拌，小火煮熟粘米粉。

粘米粉500克、白糖适量、红糖适量、果脯适量、发酵粉适量。方法：粘米粉500克，先取1/3放盆里，加入水用小火先把1/3米粉煮熟，注意要不停的搅拌，以免粘锅。

重庆三角粑的做法

1、锅内加入适量水，大火烧开后将三角粑小块逐一放入锅内，煮熟后捞出备用。 将煮熟的三角粑放入烧热的油锅内，煎至表面呈金***即可出锅。这时，重庆三角粑就制作完成了。

2、怎么制作三角粑呢？一起来学学吧。准备的食用材料有：大米粉、温水、油适量、白糖、酵母。第一步，准备好大米粉。大米粉可以是自己用料理机打细后过筛出来的，也可以去外面的面粉店里买，都是一样的。

3、将准备好的米糊均匀的倒入三角磨具中，煎至两面金黄，取出装盘，然后依次往定型模具中加入米糊即可。 一盘香酥可口的三角粑即成。

4、三角粑，就是用三角形为形状，将大米放置发酵，发酵后形成了米糊，并在铁质模具中刷上一层油，并将米糊倒入铁质模具中。盖上模具的盖子，掌握好时间，控制好火候。

5、磨具并没有固定不动样子，也是专业做三角粑的磨具）要是家中有电饼铛的还可以用电饼铛来做，作法与磨具版一样。三角粑不但味儿香甜，口味都是特别的很好。

男女老少都喜欢吃的重庆特色三角粑,怎么做?

三角粑的做法 准备好大米粉。（我用的大米粉是自己用料理机打细后过筛的，这种比外面买的那种细细的粉末做出来要好吃，而且也经济。）加入白糖和酵母。加入温水，搅拌成可流动的糊，然后静置发酵。

食材：主料：粘米粉100g。辅料：酵母2g、白糖25g、油适量、温水100g。

第一步，准备好大米打磨成的粉。大米粉可以自己在家用料理机打细后过筛的，也可以是在外面的面粉店里买，都是一样的。加入适量的白糖和酵母，还要倒入温水，搅拌成流动的米糊形状，放在常温下静置发酵。

怎么制作三角粑呢？一起来学学吧。准备的食用材料有：大米粉、温水、油适量、白糖、酵母。第一步，准备好大米粉。大米粉可以是自己用料理机打细后过筛出来的，也可以去外面的面粉店里买，都是一样的。

在炉子上煮几分钟就可以吃了，喜欢在糯米里加些香料的人会加苦艾水搅拌均匀，做成绿色的，有人会加玉米粉做成***的，但我个人比较喜欢纯色的，就是白色的。用你想要的东西做糯米泥，就是汽巴。

步骤 准备好原材料。温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。加入糯米粉搅拌均匀。静置发酵至原来的5倍。（注意掌控好发酵温度和时间）在奇歪歪三角粑专用模具上下盖子，均匀刷上一层油。倒入发好的米糊。

重庆糯米粑粑的做法

做法 预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。

做法一：准备用料。糯米粉300克、酵母3克、50克白糖、水适量。

将大米和糯米以7比3的比例混合放入盆中。加入水用小火把米粉煮熟。加水搅匀放入白糖和发酵粉。搅拌均匀盖好发酵。将模具里刷上油。把发酵好的米粉装入模具里。放上装饰果品大火蒸煮。

重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉、白糖。糯米具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。

首先取一定量的糯米粉和木薯粉混合，慢慢加入水搅拌成面团，揉至光滑状态。将揉好的面团放置在保鲜膜里醒面10~15分钟后，再揉几次，使其更加柔软。

制作步骤：糯米粉加玉米面一起倒在一个大一点盆子里，慢慢的加入温水用筷子搅拌成松散状，再用揉成面光滑的面团。

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