大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆血毛肚的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆血毛肚的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
血毛肚的做法?
2. 将血毛肚清洗干净,把叶片撕出来,用力撕。
3. 将血毛肚改刀,改成三角形,再次丢入冰水中。
4. 把冰铺成圆锥形,将血毛肚摆放在冰上,加上香菜,即可上桌。
以下介绍一种开味毛肚的做法:
2. 再次烧水,水开后倒入毛肚烫3秒,立即倒出备用。
3. 起锅烧油,加入姜、蒜、小米椒小火炒香,再加入剁辣椒,炒出香味。
4. 倒入半瓶啤酒,加入适量的鸡精、味精、胡椒粉,再加入新鲜的珊瑚椒,大火煮出香味。
5. 放入毛肚跟葱段,加入珊瑚椒油,大火煮3秒即可出锅。
毛肚血的做法?
毛血旺的用料鸭血 1块毛肚 适量绿豆芽 适量豆泡 适量豆皮 适量午餐肉 N片葱姜蒜 适量豆瓣酱 1勺火锅料 2块耗油 适量生抽 适量花椒 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 可选水淀粉 1小碗辣椒粉 2勺干辣椒🌶 N个
步骤 1
锅中烧开水,蔬菜加盐焯水至熟捞出。(可选:绿豆芽、莴笋、金针菇、包菜、木耳、豆皮、豆泡等)
步骤 2
炒羊毛肚做法?
1/10 羊肚洗净,肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血
2/10 冷水洗净羊肚,高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮,不放顶阀烧开,入羊肚后盖好,放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝
4/10 蒜苗
5/10 葱都切段
6/10 芹菜切段
7/10 热油后爆炒羊肚,再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒,因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒,炒出来很劲爆。
8/10 红椒炒的变软下西芹和酱油,盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩,所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。
10/10 趁热享用美味?
血毛肚和普通毛肚有什么区别?
众所周知,毛肚一般情况下都是深灰色的,吃起来非常脆爽,是重庆火锅的必点菜!
然而,真正的极品毛肚确是粉红色,俗称血毛肚!血毛肚极其稀有,据说100头牛里才可能出现一个是血毛肚,可见其稀有难求。所以它也被称为是毛肚界的“钻石王老五”。
那么这么珍贵的血毛肚到底是怎么形成的呢?
血毛肚是牛胃里最珍贵的部分,血毛肚是自然因素形成的,所以才如此珍贵。
到此,以上就是小编对于重庆血毛肚的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆血毛肚的做法大全的4点解答对大家有用。
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