四川醪糟做法好吃大全,四川醪糟做法好吃大全图解

dfnjsfkhak 2024-06-06 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川醪糟做法好吃大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川醪糟做法好吃大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酒糟鱼四川特色做法?
  2. 四川醪糟汤圆做法?
  3. 三江甜酒酿的家常做法?

酒糟鱼四川特色做法?

酒糟鱼是一道四川地区的特色传统菜肴,以其独特的酸甜口味和鲜香的鱼肉而闻名。以下是一种四川特色的酒糟鱼的做法:

### 材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 鲜活草鱼或其他淡水鱼:1条(约500-800克)

- 酒糟:适量(根据个人口味调整)

- 食盐:适量

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- 白糖:适量

- 生姜:几片

- 大蒜:几瓣

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- 辣椒(干辣椒或鲜辣椒):适量

四川醪糟汤圆做法?

1. 四川醪糟汤圆的做法是简单易学的。
2. 醪糟是一种发酵的米糟,具有独特的香味和口感
制作醪糟汤圆的原因是为了将醪糟的美味与传统的汤圆相结合。
制作醪糟汤圆的步骤包括:首先准备好醪糟、糯米粉、水和适量的糖;然后糯米粉和水搅拌均匀加入适量的糖,制成面团;接着将面团分成小块,搓成圆形;最后将醪糟放入锅中煮沸,然后加入汤圆,煮熟即可。
3. 醪糟汤圆是四川地区的传统美食之一,它的制作方法简单易学,可以在家中轻松制作。
此外,醪糟汤圆的口感独特,既有糯米粉的Q弹口感,又有醪糟的香甜味道,非常美味可口。
如果你喜欢四川美食,不妨尝试一下制作醪糟汤圆,体验一下四川的风味。

三江甜酒酿家常做法?

甜酒,又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米。糯米酒甘甜芳醇,能***消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。甜酒是四川等地区的美食,具有较高的营养价值,可做酒酿鸡蛋,酒酿汤圆等美食,在妇女做月子时成为日常主食,有催奶作用。甜酒制作简单,在家可做!

工具/原料

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糯米 (2KG)

酒曲 1包

方法/步骤

1/3

将糯米淘干净,然后用冷水浸泡8~12小时,至指甲可掐断即可

2/3

将糯米水分滤尽,蒸20分钟左右至熟,然后放置冷却到常温

材料:糯米250克、酒曲2.5克。

做法如下:

1、将糯米倒入碗里,用水淹没糯米,泡12个小时以上,一般至手可以捏碎糯米的样子就可以了。

2、将泡发的糯米沥干水,放入蒸锅内,蒸半个小时过一次凉开水,再蒸15分钟装出。

3、酒曲2.5克准备好,将蒸好的糯米倒入碗里,用筷子搅拌散热。

4、散热温度在20度样子,撒上酒曲粉,搅拌均匀,要注意糯米的温度不能太低,和糯米的时候可以撒点温水(注意这里剩需要留一点酒曲最后用)。

5、将搅拌好酒曲的糯米放入可封闭的碗里,然后在碗中间做一个槽,将剩余的酒曲撒在槽里面和周围吗,然后封闭好盖子,将碗放入温度在三十八度的环境中静置发酵24小时即可。

6、发酵好的甜酒酿,中间的槽里面有少许的汁,同时散发出甜酒酿独特的浓香味,如果没有香味的话最好继续放在34左右温度的环境中继续发酵即可完成!

到此,以上就是小编对于四川醪糟做法好吃大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川醪糟做法好吃大全的3点解答对大家有用。

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