四川醪糟做法好吃大全,四川醪糟做法好吃大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川醪糟做法好吃大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川醪糟做法好吃大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒糟鱼四川特色做法？
2. 四川醪糟汤圆做法？
3. 三江甜酒酿的家常做法？

酒糟鱼四川特色做法？

酒糟鱼是一道四川地区的特色传统菜肴，以其独特的酸甜口味和鲜香的鱼肉而闻名。以下是一种四川特色的酒糟鱼的做法：

### 材料：

- 鲜活草鱼或其他淡水鱼：1条（约500-800克）

- 酒糟：适量（根据个人口味调整）

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 辣椒（干辣椒或鲜辣椒）：适量

四川醪糟汤圆做法？

1. 四川醪糟汤圆的做法是简单易学的。
2. 醪糟是一种发酵的米糟，具有独特的香味和口感。
制作醪糟汤圆的原因是为了将醪糟的美味与传统的汤圆相结合。
制作醪糟汤圆的步骤包括：首先准备好醪糟、糯米粉、水和适量的糖；然后将糯米粉和水搅拌均匀，加入适量的糖，制成面团；接着将面团分成小块，搓成圆形；最后将醪糟放入锅中煮沸，然后加入汤圆，煮熟即可。
3. 醪糟汤圆是四川地区的传统美食之一，它的制作方法简单易学，可以在家中轻松制作。
此外，醪糟汤圆的口感独特，既有糯米粉的Q弹口感，又有醪糟的香甜味道，非常美味可口。
如果你喜欢四川美食，不妨尝试一下制作醪糟汤圆，体验一下四川的风味。

三江甜酒酿的家常做法？

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米。糯米酒甘甜芳醇，能***消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。甜酒是四川等地区的美食，具有较高的营养价值，可做酒酿鸡蛋，酒酿汤圆等美食，在妇女做月子时成为日常主食，有催奶作用。甜酒制作简单，在家可做！

工具/原料

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糯米 (2KG)

酒曲 1包

方法/步骤

1/3

将糯米淘干净，然后用冷水浸泡8~12小时，至指甲可掐断即可

2/3

将糯米水分滤尽，蒸20分钟左右至熟，然后放置冷却到常温

材料：糯米250克、酒曲2.5克。

做法如下：

1、将糯米倒入碗里，用水淹没糯米，泡12个小时以上，一般至手可以捏碎糯米的样子就可以了。

2、将泡发的糯米沥干水，放入蒸锅内，蒸半个小时过一次凉开水，再蒸15分钟装出。

3、酒曲2.5克准备好，将蒸好的糯米倒入碗里，用筷子搅拌散热。

4、散热温度在20度样子，撒上酒曲粉，搅拌均匀，要注意糯米的温度不能太低，和糯米的时候可以撒点温水（注意这里剩需要留一点酒曲最后用）。

5、将搅拌好酒曲的糯米放入可封闭的碗里，然后在碗中间做一个槽，将剩余的酒曲撒在槽里面和周围吗，然后封闭好盖子，将碗放入温度在三十八度的环境中静置发酵24小时即可。

6、发酵好的甜酒酿，中间的槽里面有少许的汁，同时散发出甜酒酿独特的浓香味，如果没有香味的话最好继续放在34左右温度的环境中继续发酵即可完成！

到此，以上就是小编对于四川醪糟做法好吃大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川醪糟做法好吃大全的3点解答对大家有用。