四川草鱼凉拌做法大全,四川草鱼凉拌做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-06 28

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  1. 凉拌草鱼王刚草鱼做法?
  2. 怎样做凉拌糖醋鱼?
  3. 四川辣菜做法?
  4. 父亲节菜单推荐?

凉拌草鱼王刚草鱼做法?

材料

鱼片250g,生粉40g,番茄酱45g,白糖25g,白醋20ml,盐10g,鸡蛋清20g,料酒10ml,葱花5g,色拉油500ml

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(图片来源网络,侵删)

做法

1、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟

2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉

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3、锅内油烧热至6到7成热,下鱼片炸。

买回的鱼片用水洗三次,凉干水,加入料酒、五香粉、盐、食用油用手抓至有粘稠状,腌制五分钟左右,然后打一个鸡蛋清,继续用手抓均匀腌制十分钟

步骤 2

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鱼下锅前加入少许生粉,把水烧开放入鱼头鱼骨煮3分钟左右捞出

步骤 3

加入鱼片五六秒左右至鱼片变白捞出滤水装盘

步骤 4

酱汁的调法:小米椒、花椒油、蒜末、少许盐、酱油辣椒油、少许蚝油

步骤 5

把酱汁淋上,可以加点香菜,加葱花也可以

怎样做凉拌糖醋鱼?

主料:草鱼半条。

辅料:花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。

步骤:

1、草鱼块放入碗中,加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒,拌均匀后腌制二十分钟;

2、烧热锅,加入适量的盐,用姜搽下锅底

四川辣菜做法?

我们四川人在做菜的时候,把油烧腊了以后放大蒜生姜进去,然后把主料放进去先炒一下,最后再加辣椒一起混合炒,熟了以后加盐和鸡精,然后就可以起锅了。还可以用豆瓣做菜,也是先把油烧辣了,然后放豆瓣进去炒香加姜,葱,蒜和主料一起炒就可以了。

毛血旺,超下饭的四川辣菜

毛血旺

原料:鸭血、肥牛卷、豆芽香菇、牛百叶、盐、鸡精、蒜泥、葱花、花椒、干辣椒、辣椒油、花椒油、芝麻香油红油辣子、友加水煮肉片调料

做法步骤:

第1步、锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇,大火煮沸腾后捞出备用

第2步、倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。

第3步、水沸腾后倒入鸭血、香菇、蟹味菇,适量鸡精。

第4步、蟹味菇煮熟后倒入豆芽、牛百叶、和肥牛卷。

第5步、全部煮熟后倒入蒜泥、友加红油辣子。

第6步、换个干净的锅倒入友加辣椒油,烧热后放入干辣椒和花椒,炒出糊辣味后淋在毛血旺上。

川菜的做法有很多,时钟比较辣的菜,叫什么辣子鸡宫保鸡丁啊之类的,这种菜一般是先加葱姜蒜爆炒嗷,炒出香味后,再把肉这些放进去,然后再加入干辣椒,这个时候加一瓶啤酒,闷上个几分钟,然后这个菜就出炉了这种菜的一般会比较辛辣,还是要少吃的哈

四川辣菜烧椒炒肉:准备尖椒,盐,味精,花椒,生抽,老抽,姜蒜,猪瘦肉

步骤1,把尖椒切丝,锅里烧热不放油把尖椒倒下去干炒,炒的熟软,闻有辣香味喷鼻就行。

步骤2,起锅烧油,肉炒好乘出,再加油放姜蒜花椒暴香,倒入肉和烧椒加盐生抽老抽,最后放味精起锅入盘,完成。

父亲节菜单推荐?

梅菜蒸鲩鱼,凉拌猪皮冻,爆炒肥肠等。

爆炒肥肠做法:

食材:

肥肠、青红椒洋葱、姜、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

做法:

1青红椒、洋葱切小块,肥肠洗净切小段,水来加入姜葱、料酒焯水捞出

到此,以上就是小编对于四川草鱼凉拌做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川草鱼凉拌做法大全的4点解答对大家有用。

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