羊肝的四川做法大全,羊肝的四川做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-06 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肝的四川做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍羊肝的四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川羊杂汤的做法?
  2. 春姐锅仔羊杂的做法?
  3. 干煸羊肠做法?
  4. 爆肚羊杂的家常做法?

四川羊杂汤的做法?

1.准备好煮羊汤所需要的食材,羊肝切片,羊脸切成小块,羊心切片。取适量的羊肺切成片,羊肉切片!

2.把准备好的羊杂羊肉用热水焯一边捞出。葱姜切碎

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(图片来源网络,侵删)

3.锅烧热放油,放入葱花姜片炒香。倒入焯过水的羊杂羊肉翻炒均匀,加温水莫过羊杂盖上盖子大火煮!

4. 煮熟到汤色变白,最后放入盐和孜然盛出,撒上小葱段和香菜香气四溢的羊杂汤就做好了。

1、羊杂汤的制作材料:

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(图片来源网络,侵删)

主料:白萝卜300克

辅料:羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,

调料:盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克

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2、羊杂汤的做法:

(1)将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;

(2)放入沸水锅氽一水捞起洗净

(3) 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用

(4)锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫;

(5)下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;

春姐锅仔羊杂的做法?

材料

羊杂500克,鲜金针菇l00克。调料盐3克,味精5克,鸡精5克,红油豆瓣10克,四川大红袍火锅底料1/4袋,花生油50克,香菜2克,干红椒5克,豆豉20克,葱、姜各5克,羊骨头熬制的高汤500克。

做法

1、羊杂切厚片。金针菇洗净。

2、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒出香味后再放入羊杂煸炒2分钟加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中。

3、将锅仔带火上桌,上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。

准备材料:羊肝1块、羊肺1块、羊肠1根、羊肚1/2个、生菜1把、豆泡1碗、盐适量、白胡椒粉5克。

步骤

1、买回来的熟羊杂,取适量,里里外外清洗干净

2、分别切成厚片或者寸段。3、生菜一把清洗干净。

4、油炸豆腐泡准备好。

干煸羊肠做法?

用料 姜 片红椒 8个料酒 适量青椒 半个盐 适量熟羊肠 适量毛芹 一小把老抽 适量爆炒羊肠的做法 1.先把熟羊肠,干辣椒,姜干煸一下!可以放点料酒!老抽!2:上色后,倒入毛芹!翻炒到毛芹颜色变深3:倒入青椒!根据自己口味来决定青椒的成熟程度,放盐!装盘

原 料:

羊杂1份(羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊心管、羊肠)500克;

调 料:

A料(葱段、姜片各20克、料酒10克),B料(芹菜段50克、川椒丝20克、葱姜丝各3克、四川辣妹子酱、孜然各10克),盐5克、味精3克、生粉、红油各10克、色拉油1千克(约耗80克);

制作方法:

1、将羊杂分别洗净,冷水下锅下入A料,大火烧开,汆透放出血水捞出,再放入高压锅加清水没过原料,亚熟捞出。用凉水洗净,改刀切成筷子粗的条,拍点生粉;

2、锅热倒入色拉油,烧至五成热,倒入羊杂炸至表面微黄,捞出控油;

3、锅底留油烧至六成热,倒入B料炒香,加入羊杂翻炒,用盐、味精调味,淋入红油出锅即可。

爆肚羊杂的家常做法?

1、备好配料大蒜,干辣椒,葱丝,花椒粒,水葱段。

2、配料2姜片,红辣椒,

3、将羊杂倒入锅中,烧开,撇去浮沫,放入少量盐巴

4、将羊杂放入锅中干煸,使羊杂水份降低,干煸翻炒2至3分钟便可

5、起锅烧油,热锅后,依次放入大蒜,干辣椒,花椒,放入羊杂,开始爆炒,爆炒3至5分钟

到此,以上就是小编对于羊肝的四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肝的四川做法大全的4点解答对大家有用。

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