贵州风味排骨做法大全大全,贵州排骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州风味排骨做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州风味排骨做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州粉蒸排骨的家常做法？
2. 贵州酸汤排骨正宗做法？
3. 贵州黄焖排骨的做法？
4. 贵州红烧排骨的做法？

贵州粉蒸排骨的家常做法？

用料：肉排骨 1磅、花椒 10颗、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、五香粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 1点、大土豆 1个、藕 1节、蒸肉米粉 半包；

1.排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。土豆削皮切块，藕削皮切粗条。

2.洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时，最好过夜。

3.腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉。

4.土豆和藕在盘子里面码整齐，把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。

贵州酸汤排骨正宗做法？

1.准备食材。

2.玉米切段，胡萝卜、西红柿切块备用。

3.排骨洗净切段，入锅煎到表面微黄，加入料酒烹煮去腥。

4.待酒精挥发后，加水，大火煮沸撇去浮沫。

5.加入玉米、西红柿、胡萝卜一起炖煮至排骨可轻松脱骨。（省时间的话也可以放进高压锅煮）6.倒入红酸汤一起炖煮，同时下青椒，汤汁略微浓稠后即可关火。青椒和红酸汤用油炒一下更能激发出香味，菜菜不想换锅，就偷了下懒。7.最后撒点葱花和木姜子油就可以出锅啦！

贵州黄焖排骨的做法？

主料：排骨400克

辅料：青泡椒1个       红泡椒1个     干辣椒5个    姜5片    大蒜4瓣

调料：黄豆酱1汤匙      蚝油1汤匙      生抽2汤匙     料酒2汤匙    冰糖15克    油适量

黄焖排骨的做法步骤：

1.排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。

2.干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放。

3.先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。我实际放了1汤匙半，有点多了，毕竟排骨少。

4.2汤匙生抽。

5.1汤匙蚝油。

6.2汤匙料酒，搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。

喜欢吃辣的可以加干辣椒，或者把彩椒换成绿色尖椒，麻辣椒都可以。

步骤二

步骤二

排骨凉水下锅焯水，水里加姜片料酒去腥。水开3分钟后捞出。

步骤三

步骤三

少许油，爆香葱姜蒜。

步骤四

步骤四

加入焯过水的排骨翻炒，加料酒去腥，加3粒冰糖提色提味。大概炒3-5分钟。

　用料：

　　排骨800克，白萝卜1根，八角1个，盐少许，芹菜末少许，胡椒粉，料酒1勺

　　做法：

　　1、排骨冷水下锅，再加点料酒，大火煮开，除去浮沫，捞出洗净；

　　2、白萝卜去皮洗净，切成块；

贵州红烧排骨的做法？

贵州红烧排骨是一道具有浓郁贵州风味的美食，下面是制作贵州红烧排骨的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 生姜：适量，切片

- 蒜瓣：适量，剁碎

- 青红椒：适量，切末（可根据个人口味调整）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

到此，以上就是小编对于贵州风味排骨做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州风味排骨做法大全大全的4点解答对大家有用。