贵州麻辣豆腐火锅做法大全,贵州麻辣豆腐火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣豆腐火锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州麻辣豆腐火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣牛肉火锅做法？
2. 麻婆豆腐火锅底料的家常做法？

贵州麻辣牛肉火锅做法？

操作步骤和方法 ：麻辣牛肉火锅需要的材料有：牛肉、鲜菜、葱、青蒜苗、姜、花椒、芝麻油、辣椒、盐、豆鼓、料酒、豆瓣。

1、将牛肉洗净，切成长薄片，冷冻起来备用；

2、葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎；

3、将炒锅烧热，下少量牛油、烧至八成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫；

4、将芝麻油和味精分成四份，调成四个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油即可。

1、材料：鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。

2、将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

4、锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

5、食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

食材清单加入***购清单

牛肉 1000克 、 白萝卜 500克 、 香菇 200克 、 小红辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克

烹饪步骤

步骤1/12

准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

步骤2/12

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

步骤3/12

选取优质新鲜牛肉适量，将牛肉洗净改小块备用，准备生姜、大蒜、八角适块，清水煮半小时。

将牛肉切片，加入原汤，适量豆芽，姜片，薄荷，配备辣椒水。

二是麻辣牛肉火锅做法

1、将牛肉洗净，冬笋洗净，去皮切片，蒜苗切大段，葱切小段，大蒜拍成小块，生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈。

2、锅底热油，七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会，爆香，倒入牛肉片，将牛肉翻炒均匀。

麻婆豆腐火锅底料的家常做法？

麻婆豆腐火锅底料是一种非常受欢迎的川菜调料，可以用来烹制麻婆豆腐、火锅等多种美食。以下是一份简单的家常麻婆豆腐火锅底料的做法：

所需材料：

豆瓣酱 50克

辣椒粉 20克

蒜末 20克

姜末 20克

葱花 20克

花椒粉 10克

鸡精 5克

火锅底料可以做麻婆豆腐，这样做出来的底料会非常的浓稠，豆腐也会很好吃，麻婆豆腐都是需要辣辣的才好吃，然后上面可以放上一层肉末，尖椒肉末炒好之后再放上水，接着再放上豆腐，这样的话会更好吃的，然后把这个火锅底料浇上去，就会更棒

到此，以上就是小编对于贵州麻辣豆腐火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣豆腐火锅做法大全的2点解答对大家有用。