云南玉米珍做法大全,云南珍珠玉米

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南玉米珍做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南玉米珍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米珍是什么？
2. 苞谷珍熬多长时间？
3. 玉米珍怎么蒸需要多长时间能熟？
4. 玉米珍和小米哪个好？

玉米珍是什么？

玉米珍子是陕西人的叫法，山东人都称作玉米碴子，记得小时候在老家，冬天就吃比较稠的玉米珍子，拌个生萝卜丝一起吃。现如今生活水平提高了，可还是喜欢玉米珍子。只不过现在都当稀罕物，偶尔做个粥喝，今天我就用它做个比较稀一点的粥，搭配苦菊和花生青豆煮粥。

苞谷珍熬多长时间？

就是玉米稀饭 玉米沙买回来洗干净 泡上半个小时 然后锅里加水把玉米珍和洗好的大米（大米可以选择放不放 我建议你用点小米一起煮） 一起放入锅中 大火煮开 让水滚上15分钟看到米开花了在此同时你要用勺子搅一搅 以免粘锅底 玉米沙是比较容易粘锅底的 然后关小火慢慢熬 随时观察到以免溢出来 熬上30分钟关火

包谷糁一般需要煮20分钟左右就可以了

可以先将玉米糁用清水浸泡5-10个小时，或者放入冰箱中冷冻起来，再煮就能获得更加软烂的口感了。煮玉米糁可以加入一点冰糖调味，一定要煮的足够的烂，才不会有消化不良的问题。

玉米珍怎么蒸需要多长时间能熟？

水开后蒸15-20分钟

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玉米在水开后蒸15-20分钟即可。

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其中嫩玉米蒸15分钟左右，老玉米蒸20分钟左右即可。玉米蒸着吃非常香甜，因为这样充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中。蒸玉米的时候，首先把玉米的皮去掉，然后去掉胡须，将玉米清洗干净，放到蒸屉上面蒸制即可。

玉米珍和小米哪个好？

小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。 小米，学名粟，又称粟米。粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物

到此，以上就是小编对于云南玉米珍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南玉米珍做法大全的4点解答对大家有用。