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1. 贵州蒜香油辣椒做法？
2. 贵州渣辣椒的正宗做法？
3. 贵州虎皮辣椒正宗做法？
4. 贵州青辣椒腌制方法？

贵州蒜香油辣椒做法？

准备材料：干辣椒50克、食用油120克、盐1汤匙、香油1汤匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克。

1、首先干辣椒用料理机打碎。

2、花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉。

3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎。

4、辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐。

以下是贵州蒜香油辣椒的做法：

材料：

- 新鲜辣椒：适量（可以选择辣度适宜的辣椒品种，如指天椒等）

- 蒜瓣：适量

- 食用油：适量

- 食盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将辣椒洗净，并用厨房纸巾擦干水分。将蒜瓣剥皮并切碎备用。

2. 辣椒处理：将辣椒切成片或者切碎，根据个人口味和使用需求确定大小。

3. 腌制辣椒：将切好的辣椒放入一个干净的容器中，加入适量的食盐和蒜瓣。

贵州渣辣椒的正宗做法？

1.辣椒取缔掏洗干净，沥水。

2.姜和大蒜去皮清洗干净沥水

3.辣椒、姜、蒜剁碎，具体碎的程度根据自己喜欢来决定，

4.把剁好的姜、蒜，辣椒放一起，加适量盐搅拌均匀，然后再加醪糟搅拌好

6.最后把糟辣椒放进罐子里密封，常温保存，一般情况下自然发酵15天就可以吃了

食材和调料：

新鲜红辣椒 15斤

食 盐 800克

嫩仔姜 500克(可增减)

紫皮蒜 500克(可增减)

高度白酒 150克

自制贵州糟辣椒的做法步骤：

第1步.把辣椒去蒂。

第2步姜、蒜洗净备用。

第3步.食盐大概800克左右。

贵州虎皮辣椒正宗做法？

材料：

虎皮辣椒 250克、葱花 适量、蒜末 适量、姜末 适量、盐 适量、糖 适量、白醋 适量、食用油 适量。

步骤：

1、将虎皮辣椒洗净去掉杆，用沸水焯水1-2分钟；

2、焯水后放入凉水中，把水榨干；

1

青椒洗净，根部切掉，用刀拍一下，切成大一点的段，放入大盆备用。

2

猪肉切成小丁，剁成肉末，大蒜切成葱粒。

3

锅烧热，加入油，开大火把油温烧热六成热，青椒下入锅中炸一下，用勺子搅动，让其受热均匀，把青椒的表面炸至起虎皮，继续炸，把油沥干，用漏勺捞起来控干渣。

主料：青椒10个

辅料：蒜4瓣

调料：油适量，豆豉1勺，盐适量，鸡精半勺，生抽2勺，白糖半勺，陈醋1勺

制作过程：

1.准备食材，首先把青椒去蒂清洗干净，用小刀把籽挖掉（喜欢吃辣的可以不把芯去掉），然后用刀把青椒压扁（更好入味），蒜瓣拍扁切末备用。

2.起锅热油（少放点油，不粘锅就行），油温4成热，倒入备好的青椒，放半勺盐，翻炒青椒，用锅铲轻轻的按压青椒，两面煎炒，炒至青椒表面出皱纹，盛出备用。

3.继续起锅热油，油温5成热，倒入备好的蒜末和豆豉爆香，然后在倒入青椒翻炒均匀，这个时候可以把生抽，白糖，鸡精，陈醋依次倒入锅中翻炒均匀。

4.OK，盛盘。

原料：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量

制作步骤

1、清洗青椒，把根连带籽一起去除

2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。

3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。

贵州青辣椒腌制方法？

1、新鲜辣椒去柄洗净，控干水分。有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，因为清洗的时候水会进到辣椒里面。

2、生姜和大蒜同样洗净控干水分。用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10：2：2。

3、将所有的辣椒、生姜、大蒜剁碎，记得提前戴好厨房手套，以免辣手。

4、放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花***而且风味更佳。生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差不多就行。

5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上一个月左右，糟辣椒就“成熟”。 注意坛口要放水隔绝空气。

到此，以上就是小编对于贵州新鲜辣椒做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州新鲜辣椒做法大全图片的4点解答对大家有用。