重庆糍粑面条做法大全图解,重庆糍粑面条做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糍粑面条做法大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆糍粑面条做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 馋嘴面配方及做法？
2. 豆花面臊子做法？

馋嘴面配方及做法？

准备食材：面条适量、蒜瓣4个、小葱2根、辣椒面1勺、熟白芝麻1勺、生抽和醋各2勺、鸡精、油、盐适量。

具体步骤：

1.准备好材料，面条我选用的是超市买的宽面条。蒜瓣和葱洗净。

2.将蒜瓣切成碎末，葱切成小段。

3.锅中准备适量的水，将面条煮熟。煮面条时，水开之后，可以加入一小碗凉水，接着煮开，这样煮熟的面条有劲道、不软烂。

4.煮好的面条捞出，过一遍凉水，沥干。过凉水也是为了让面条不粘连。

5.先依次加入适量的盐和鸡精。

6.再加入1勺辣椒面，喜欢吃辣的朋友可以多加一点。

7.加入蒜末和葱花。

1.

将泡姜剁细,控干水份,然后将青红泡椒,糍粑辣椒用绞肉机绞碎控干水分待用。

2.

炙大锅一口,到入菜子油烧到6成热时放入C料炸香捞出不用。

3.

将A料放人锅中炒香,然后放人泡姜,改为中小火炒出香味,然后依次放入糍粑辣椒,红泡椒,青泡椒,并加入馋嘴油,用慢火炒大楷30分钟左右,

4.

待香味浓厚时,放入B料炒均推匀,盛入大铁桶中即可。

豆花面臊子做法？

食材

主料：手擀面300g，五花肉：300g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，黄花菜适量，木耳适量，豆腐干适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，土豆适量，小树椒适量，大料适量，五香粉适量，陈醋适量，辣椒粉适量。

步骤

1.准备手擀面备用。

主料：黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂，豆瓣酱，盐，味精，糖酱油，胡萝卜丁，冬笋丁，葱和姜末各适量。

做法

1.黄豆洗净后用水泡3小时。

2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。

3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。

用料

中筋面粉300克、水140-150克、瘦猪肉或鸡胸肉200克、姜片、蒜片、蚝油、酱油、白糖、料酒、八角适量、煮熟的豆浆、豆花适量、油炸花生米、薄荷、葱花、，油辣椒、蒜末适量

豆花面附肉丁蘸水做法的做法

把肉切丁，锅里倒入适量油下姜片、蒜片爆香，放肉丁炒至变色加入八角炒香放蚝油、酱油、一丢丢白糖炒匀加点料酒炒香倒入没过肉丁的水大火烧开转小火盖盖子焖至汤汁剩三分之一尝一下咸淡合适即可。（提前一天做更入味，）做蘸水的时候加一点点煮肉的汤。

中筋面粉加2克盐加水混合均匀揉出筋，成光滑的团。松弛20分钟，擀成薄片切成1厘米宽的面条。

豆浆煮熟备用。

汤锅加半锅水一点盐，水开后放入擀好的面条，煮至断生。面碗中加入熟豆浆，放入煮好的面条，表面放一勺豆花即可。

取小碗放入一点酱油、肉丁及煮肉丁的汤汁，油辣椒、油炸花生米、切碎的薄荷、葱花。

步骤 1

前夹肉肉末备好，加入少量盐，不要太多，调味

步骤 2

肥肉不带皮，切成小长条或者小方块看个人喜好

步骤 3

葱姜蒜切好放一旁备用，姜蒜尽量剁碎一点

步骤 4

肥肉下锅

步骤 5

熬制出油，注意开中小火慢慢熬，别把肥肉熬太干

到此，以上就是小编对于重庆糍粑面条做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糍粑面条做法大全图解的2点解答对大家有用。