贵州糍粑圆的做法大全,贵州糍粑圆的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糍粑圆的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糍粑圆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糍粑怎么做成圆的？
2. 糍粑块儿怎么做？
3. 云南糍粑的家常做法？
4. 黄豆糍粑的做法？

糍粑怎么做成圆的？

糍粑做成圆的很简单，大圆如面盆，小圆如糕饼，似只需在经过了前面所有程序后，在进入定型的时候造择圆形模具就可以了。

糍粑很具粘性，在装入模具时，一定要在模具上酒上面粉或糯米粉，最好再刷层食用清油，防止粘紧了抠出时变形，影响美观。至于要多大多厚的圆，那就全看你用什么模具多大的模具了。

糍粑块儿怎么做？

要做糍粑块儿，首先需要准备糯米粉和热水。将热水慢慢倒入糯米粉中，用筷子搅拌成糍粑面团。

然后将面团揉成长条状，分割成小块儿。将小块儿用手搓成圆形，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后的糍粑块儿可以直接食用，也可以沾上花生粉或糖粉增加口感。制作糍粑块儿的关键在于掌握好面团的水粉比例和蒸熟的时间，以保证糍粑块儿口感柔软、清香可口。

云南糍粑的家常做法？

原料：

糯米600克，黄豆150克，白糖30克。

做法

第一步：碗中倒入600克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡半个小时。

第二步：把浸泡好的糯米淘洗干净放入电饭锅里，倒入适量的清水没过糯米半厘米即可，水不能放太多，否则糯米煮太烂做不成形，盖上盖子按煮饭键即可。

第三步：准备半碗黄豆把它清洗干净再沥干水。把洗干净的黄豆倒入锅里煸炒，用中小火把黄豆炒香，炒至外表焦黄熟透即可出锅，怎么判断黄豆熟了没，最简单的方法就是取一个咬一下，没有豆腥味就熟了。

第四步：把炒熟的黄豆稍微放凉倒入料理机里，把它打成豆粉，多打一下把它打的细腻一些。把打好的豆粉倒入碗里，倒入30克的白糖搅拌均匀，这样黄豆面就做好了，喜欢吃甜的可以多放一些白糖，也可以再加入一些熟芝麻更香。

第五步：糯米饭煮熟了，先用勺子把它稍微压一下，然后再盛入大一点的碗里。

第六步：擀面杖可以抹一些食用油防粘，再趁热把糯米饭打成泥，多打一下把它打的细腻一些口感会更好，我整整打了20分钟。

黄豆糍粑的做法？

1· 圆糯米泡9小时，中间换两次水。

2· 糯米泡好，滤水后放入涂好油的容器里，加入少许水，隔水蒸20分钟。

3· 蒸熟后加入10克的白糖，趁热倒入厨师料理机，进行搅拌打碎。

4· 搅拌打碎成黏稠的面团即可。没有厨师料理机的，可用擀面棒舂10分钟，至粘稠后取出。

5· 将面团取出，放到不沾布上，进行下一步的手揉过程。

6· 直接上手揉，或者戴手套操作，揉10分钟左右，揉到糯米团结实有弹性。

7· 将揉好的面团，制成3~4厘米的剂子，搓成圆滚滚的小团子。

8· 将小面团放到熟黄豆粉中，滚一滚，多滚滚，满满的粘上黄豆粉。

9· 红糖加水，隔水融化。用黄豆糯米团子蘸着红糖食用即可。

到此，以上就是小编对于贵州糍粑圆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糍粑圆的做法大全的4点解答对大家有用。