大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州干火锅的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州干火锅的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州豆汤火锅的家常做法?
豆米火锅准备阶段
辅调料:筒子骨1000克,糟辣椒100克,西红柿50克,蒜苗段10克,八角2个,盐2克,白糖5克,老姜30克,大葱20克,料酒40克
工艺流程:原料初加工→炖制→肉饼制作→调味合锅→装盘配火锅
1、原料加工
把猪筒骨入沸水锅汆透后,加清水,入老姜、大葱、料酒,先用大火烧开,改小火吊至汤成乳白色,备用;将干四季豆米用温开水浸泡(干豆米和水的比例是将豆米放在锅里,水高出豆米2倍)12小时,中途可换3次水,控干水入高压锅,加清水压30分钟,至软糯而不烂,控干水分,备用。
贵州辣椒火锅的做法?
1、猪肉切片,瘦的装一碗用芡粉拌匀,肥的一边直接下锅,什么都不放锅里翻炒,煸出猪油来,有些地区不吃猪油,其实猪油做火锅是最香的,偶尔吃是不会影响健康的
2、多煸一会至干脆,一会做汤时很好吃的,就这么几片肥肉可以出那么多油来,完全够用;准备炒糟辣椒了,2匙就够
3、自家做的糟辣椒,没得说贵州凯里的糟辣椒和酸汤真的很美妙的
4、这时候把瘦猪肉片下锅一起炒了,记住一定先用芡***肉咯,不然水煮的肉片很柴
5、这个时候可以加水了,适量就行
7、一锅火锅汤
8、上桌,配个沾碟。
1.
食材:150克豆瓣酱、20克花椒、葱、姜、蒜,10ML白酒,10克八角、黄瓜、桂皮,15克冰糖,500ML高汤。
2.
葱切断,姜蒜切片,干辣椒切断,锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香。
3.
放入豆瓣酱,干辣椒,小火将其炒干,加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均匀。大火煮开即可。
贵阳清水火锅做法?
以下是制作贵阳清水火锅的做法步骤:
所需食材:- 火锅底料:适量
- 鸡蛋:适量
- 牛肉片:适量
- 猪肉片:适量
- 鱼丸:适量
- 虾:适量
步骤:
清水火锅做法:
做法:
1.把所有喜欢的菜摘好,去掉黄叶老根。
3.把白菜洗净切十字刀成四分
4.把茼蒿和小油菜也分别洗净。
5葱姜蒜切片,大枣给枸杞洗净。
6.把所有调味料放入锅中。
到此,以上就是小编对于贵州干火锅的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州干火锅的做法大全的3点解答对大家有用。
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