贵州麻辣猪肉的做法大全,贵州麻辣猪肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣猪肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣猪肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣肉的做法？
2. 兰州麻辣肉的做法和过程？
3. 兰州正宗麻辣肉做法？

麻辣肉的做法？

麻辣猪肉是一道非常受欢迎的川菜，做法比较简单。

2 首先准备好需要的食材：猪肉片、青椒、红椒、葱、姜、蒜、麻辣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

3 将猪肉片加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制15分钟。

4 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入麻辣酱炒匀。

5 放入猪肉片煸炒至变色后，加入青椒、红椒继续炒制。

6 最后加入鸡精调味即可。

延伸：麻辣猪肉的做法也可以根据个人口味进行调整，比如加入豆瓣酱、花椒等调料，或者加入蔬菜、豆腐等食材进行搭配。

食材：牛里脊300g、油麦菜1颗、金针菇1把、莴笋2根、葱5根、蒜10瓣、蛋清1个、料酒少许、红薯淀粉、郫县豆瓣、盐、蚝油、生抽、白糖、白芝麻、干辣椒、干花椒

做法：

1.先处理下牛肉，牛肉冲洗干净切成薄片，倒入分多次倒入葱姜水，顺着一个方向搅拌，使葱姜水都被牛肉吸收，然后放少许盐、白胡椒粉和一个鸡蛋清搅打上劲后，再倒适量水淀粉上浆，最后倒点色拉油锁住肉的水分；

2.葱姜蒜都切成末备用，莴笋切片，油麦菜切段，金针菇去掉根部备用；

3.干辣椒和干花椒放进锅里小火炒香，然后放案板上有刀切碎，大家也可以放辣蒜器里打碎也可以，这样不容易飞溅；

4.锅放少量油下蒜末爆香，把莴笋片油麦菜爆炒至断生撒少许盐增加底味，然后盛出铺在盆底；

麻辣白肉的制作材料：

主料：猪肉（后臀尖）500克,辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,糖1汤匙,醋,熟芝麻末,花椒末,葱末,姜末各1茶匙,蒜泥1汤匙。

麻辣白肉的特色：

猪肉不腻，味道麻辣香浓可口

麻辣白肉的做法：

主料：辣椒100g、花椒100g 辅料：油适量、盐适量、香料适量、大蒜适量、生姜适量、辣椒酱适量、大骨汤适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量

 1、牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。

 2、加入香料、辣椒、花椒。 

3、倒入鸡汤或大骨汤。 

4、加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。 

兰州麻辣肉的做法和过程？

准备食材：五花肉500克，姜片一块，大蒜一头，葱一根，八角两粒，桂皮一段，花椒20粒，朝天椒两根，料酒适量，食盐适量，麻辣酱一瓶。

五花肉放入凉水中，加入姜片，蒜片，葱段，料酒，水开后焯水五分钟捞出。

锅中烧水，水开后放入五花肉，姜片，蒜片，葱段，八角，桂皮，花椒粒，朝天椒，料酒，食盐，煮至七成熟捞出。

五花肉切片，每一片肉表面都抹上麻辣酱，摆入碗内，上锅蒸两小时即可。

食材清单

五花肉 100克、 韩式辣酱 20克、 料酒 8克、 生抽 3克、 糖 5克、 植物油 5克、 姜粉 2克、 胡椒粉 2克、 生菜 适量 、 蒜片 适量 、 尖椒 适量

烹饪步骤

步骤1/9

将韩式辣酱、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌匀。无需加盐，因为韩式辣酱中有咸味

步骤2/9

把切好的五花肉片放入腌料中，拌匀，保证每一片肉的每一面都黏上了腌料

步骤3/9

兰州正宗麻辣肉做法？

据兰州旧时食谱记载，麻辣肉起源于500多年前的明代。要说兰州本地人怎样做麻辣肉，首先选一大块上五花肉（五花肉分上下），加桂皮和生姜焯水至8成熟，筷子能扎透，捞出在肉皮上糖色或老抽，切片并每片抺调味料，起锅待水开后放入蒸25分钟即可。其实我个人更喜欢兰州本地人做的糟肉，在所有肉类上口感和名气在兰州排名第一。谢谢😊

到此，以上就是小编对于贵州麻辣猪肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣猪肉的做法大全的3点解答对大家有用。