贵州米粉羊肉的做法大全,贵州米粉羊肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米粉羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州米粉羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州羊肉的做法？
2. 贵州羊肉粉的做法？
3. 贵阳羊肉米线正宗做法？

贵州羊肉的做法？

配方:带皮羊肉 800g、生姜一块、 香果两颗、 八角 两颗、 香叶 两片、 草果两颗、 桂皮一小块、 茴香 适量 贵州糍粑辣椒 50克、 豆瓣酱 30克 啤一罐酒，辣椒面适量

做法:

第一步，羊肉焯水

第二步，羊肉再次加水炖煮, 加入上述香料姜一起!水可以多一点, 生羊肉煮的时间估计有点长, 放入高压锅里面压20分钟左右。

第三步 ，捞出切片，放入碗中备用 

第四步，锅里烧油，油可以稍微多一点, 加入贵州的辣椒和豆瓣酱炒香, 再加点辣椒面, 喜欢吃辣的可以多加点不喜欢吃辣的也可以不加!

贵州羊肉粉的做法？

羊肉粉制作全程 ：

羊肉粉配方：（以20斤羊肉为标准） 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。

制作方法：

1、羊肉的腌制：用适量盐将新鲜羊肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。

2、羊肉断生撮水将腌制过的羊肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求羊肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3、羊肉的加工：

①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。

②把适量羊油放入油中，待羊油化后加入切好的羊肉和生姜片放在锅中炒。

③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

贵阳羊肉米线正宗做法？

用料羊肉 100克米线 一小把花椒粒 10粒姜 3片干红辣椒 3个小米辣 1个大葱 1/3根豆腐（嫩） 3小块叶子菜 3颗豆芽 1小把藕片 5片豆瓣酱 1小勺盐 适量生抽 1勺白胡椒 适量黑芝麻 适量油辣子 1勺料酒 适量醋 适量

羊肉米线的做法步骤

步骤 1

备料，藕片、豆腐都可以不放，放自己喜欢的菜就好啦。

步骤 2

炝锅，炒香干辣椒、花椒粒后，放入葱姜小米辣继续翻炒30秒。

步骤 3

放豆瓣酱，炒出红油。

步骤 4

主料：米线200g

辅料：羊肉适量、各种蔬菜适量、味极鲜适量、海鲜丸适量、盐适量、糖小半勺、蚝油一勺

羊肉米线的做法步骤

1.超市买的袋装的米线。打开，用筷子打散。备用。

2.炒锅放一点点油，加入一点葱花，一片姜炒成金***捞出，倒入热水，加入海鲜丸，放适量味极鲜，盐，一点点糖，耗油调味儿。煮一会，加入自己喜欢吃的菜，煮熟。

3.放入米线，大火煮开，煮三分钟左右，放入切好的羊肉片，煮熟。

4.盛出来就可以吃啦，如果用鸡汤煮，就不用油炒葱姜啦。直接煮就可以。

用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜

用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:

用料3：水、当归、米线（各适量）

1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。

2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。

3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。

4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。

6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。

7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）

到此，以上就是小编对于贵州米粉羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米粉羊肉的做法大全的3点解答对大家有用。