贵州芸豆炖猪脚做法大全,贵州芸豆炖猪脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州芸豆炖猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州芸豆炖猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芸豆炖猪蹄最正宗的做法？
2. 猪蹄炖芸豆最正宗的做法？

芸豆炖猪蹄最正宗的做法？

1.将芸豆准备好。

2.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。

3.将猪蹄洗净。

4.放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。

5.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。

正宗做法是将泡发好的芸豆、清水和猪蹄放入砂锅中，加入适量的料酒、生姜和葱，小火慢炖至猪蹄软烂，芸豆入味即可。
这种做法能够使得芸豆的味道与猪蹄完美结合，特别鲜美可口。
同时，砂锅焖煮能够使得食材水分和营养物质充分交融，比较适合用来做炖菜。

云豆500g。去掉两边的筋。清洗干净。从中间切断。猪蹄两个。竖着从中间切开。再把分开的两半儿从中间剁开。用热水焯烫一遍。

放入冷水锅中加入花椒，大料，葱段，姜块，料酒，老抽酱油 煮5~8分钟。捞出备用。

热锅放油，放葱姜煸香。放入猪脚。翻炒，再倒入芸豆段。加入五香粉。海鲜酱油，食用盐，炖煮五六分钟即可。。

猪蹄炖芸豆最正宗的做法？

原料：猪蹄、白芸豆、姜、老抽、油、盐、葱花、八角、蒜、桂皮。

做法步骤：

第1步、猪蹄我一般提前上色。个人不太喜欢白色猪蹄。上色好的猪蹄加入盐。放入高压锅中压十分钟

第2步、加入适量的水。

第3步、煲熟的猪蹄。打出来装碗里

第4步、白芸豆干的时候是小小可。用水泡发。

第5步、泡发后的。芸豆。这个豆豆难泡发。我一般都是泡半天。完全泡发就特别容易熟。

第6步、把芸豆放入煲过猪蹄的汤里，煲十分钟。

第7步、然后起锅放油下姜蒜八角桂皮爆炒。

第8步、下猪蹄翻炒。加入适量的老抽。

主料

猪蹄2只、白芸豆2两

辅料

料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片

白豆煮猪蹄的做法步骤：

1. 猪蹄宰小块，可以让卖猪蹄的帮忙宰下，猪蹄清洗两遍焯水去血腥，倒出洗净拔毛处理干净待用。

2. 提前2小时泡开白云豆备用，锅烧热放少量油，八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。

3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开，将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。

食材：

猪蹄1000克、芸豆200克、姜20克、葱15克、精盐50克、黄酒50克

步骤：

1

将猪蹄洗净除毛，用斩骨刀斩成大小一致的块。过水备用。

2

将芸豆入凉水浸泡4小时备用，姜切片

3

将过水的猪蹄和芸豆一起放入锅内放生姜，慢火炖30分钟即可出锅。

用料

猪蹄，白芸豆，盐，胡椒粉，香油

做法

1/7 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用

2/7 将猪蹄洗净剁成小块（你可以让卖猪蹄的人帮忙剁，剁这个是难度非常大的，我每次都是买剁好的那种，很方便），将剁好的猪蹄洗干净备用

3/7 锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉

4/7 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖

5/7 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味

6/7 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了（具体的时间要自己掌握，炖的时间一定要足够，我们最后作出来的汤才会足够的浓，足够的鲜）

7/7 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了

到此，以上就是小编对于贵州芸豆炖猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芸豆炖猪脚做法大全的2点解答对大家有用。