大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南肉肠的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南肉肠的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南腊肠豆腐腌制做法?
用料:尖椒1个,生抽半勺,熟腊肠一根,鱼豆腐8粒,葱花少许,盐,油,适量生抽
步骤 1
步骤2
锅烧热,放葱花炒香
巍山腌肠子做法?
1、首先将猪肉洗净,然后去掉猪皮,最好选择3成肥7成瘦的猪肉最好,这样的猪肉肠味道最好。
2、下面将处理好的猪肉先切成1.5厘米的长条,在切成1.5厘米的肉丁,这样猪肉就做成了1.5*1.5的小肉丁,因为这样大小的肉丁最有口感。
3、把切好的猪肉放入大盆中,在猪肉盆中加入20克擦成姜末的生姜,盐70克、白糖150克、白酒100ml、白胡椒粉20克、十三香15克,然后混合在一起充分搅拌。
4、下面将猪小肠清洗干净并加工成小肠皮,在把小肠皮套在灌香肠工具上,在小肠皮顶端用线头扎好。
5、开始灌香肠用筷子直接灌就可以,也可以用一次性手套灌香肠,将食材全部灌入肠衣就可以了,肠衣不能灌的太鼓。
昆明哪家香肠做得好?
在昆明,有很多家香肠店都做得非常好,但我个人认为昆明最好的香肠应该是来自于地道的老字号店铺。他们***用优质的猪肉和新鲜的香料,经过精心的制作工艺,香肠口感紧实,香气四溢,味道鲜美,而且不含添加剂和防腐剂,保证了食材的健康和安全。这家店的香肠在当地颇有口碑,每天都吸引了众多食客前来购买。因此,我非常推荐这家老字号香肠店,如果想品尝正宗的昆明香肠,一定不能错过这家。
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