四川扁凉面做法大全,四川扁凉面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川扁凉面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川扁凉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 临县烙饼的做法？
2. 凉拌面的做法怎样做色相香味俱全?
3. 怎么样煮凉面？

临县烙饼的做法？

材料：面粉500克、葱花适量、盐适量、香油适量。

做法：

1、小葱洗净切成葱花；

2、面里加少许油，用七八十度左右的水和面，和好之后盖上保鲜膜醒二十分钟；

3、案板上洒少许油，把面团擀成薄片，撒上盐和葱花；

4、从一侧卷起来，用刀分成均匀等分；

5、从一头卷起来，擀成圆片，醒上几分钟；

6、锅内加少许油，手放在上面微微热时加入饼，盖上锅盖，煎至两面金黄即可。

凉拌面的做法怎样做色相香味俱全?

1、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝、胡萝卜20克切丝
2、将清水大火煮沸，放入细面200克，大火煮熟，捞出过凉水
3、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀
4、将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上，之后淋上调好的酱汁

准备好一盆冷水（冰水更佳），煮好的面迅速捞出放入冰水中，重点，以洗衣服的手法轻柔开始搓面，讲面条表面糊化的淀粉质清洗掉，期间，当水浑浊后换水，也可用流动清水不断冲洗，将洗好的面挤干水分放入碗中，准备调味料，蒜末、辣椒面、芝麻放入碗中，一勺植物油烧热，趁热淋上，再加入生抽、耗油、香醋、少许白糖、芝麻油、小葱及香菜，搅拌均匀，淋在准备好的面条上，一份色香味俱全的凉面就诞生啦！

当胃口不好的时候，在家做一道凉面条吧，味道十分鲜美，健康又营养，过了凉水的面条，吃起来更加劲道爽滑，放上各种调味料，感觉像在挑战味蕾，忙碌了一天，一碗凉面条足以让你食欲大振，爽到飞了。

自己在家做，非常的香，馅料凑齐了，烧热油一烫，香味四溢，酸辣可口，一口气吃两碗没问题，新手也可以一次成功。

主料：面条、黄瓜

配料：大蒜、小葱、花生米

调味：辣椒面、盐、白糖、白芝麻、生抽、陈醋

1、准备食材，黄瓜一根，小葱适量，细面条适量，根据自己的饭量准备。

2、准备配菜，把大蒜拍扁，切成碎末，小葱花切末，黄光洗净切成细丝，准备一些干辣椒面。

食材：面条400g、黄瓜1根

配料：牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜

【做法】

① 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。

② 香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。

③ 调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。

怎么样煮凉面？

提前准备一盆水放在冰箱里，面条煮熟后捞出来，放进准备好的冰水，然后捞出来沥干水分即可。

凉面的做法

1、准备材料：鸡胸肉：3块、面条：2斤、黄瓜：1根、蒜：2瓣、小香葱：3根、大葱：5段、姜：3片、熟花生碎：小半碗 、辣油子：3勺、醋：3勺、盐：2茶匙、生抽：1勺、鸡精：1茶匙、芝麻酱：2勺、花椒油：2茶匙、料酒：2勺。

2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3、捞出在水里过下凉。

4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。

7、全混合一起调成汁。

8、锅中水烧开下入面条。

1、取一根黄瓜，清洗干净后，放在盘中。

2、把黄瓜削去外皮，先切成小块状，然后再切成片状，最后切成条状，放在盘中。

3、取100g左右的干面条，放在盘中，备用。

4、在盆中的开水放凉后，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火挡。

5、在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的面条放入锅中。在锅中的水再次烧滚后，在锅中加入少量的凉水，就这样重复加水2~3次，就可以把面条捞起了。

6、把捞起的面条放在盆中准备好的凉水中。

到此，以上就是小编对于四川扁凉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川扁凉面做法大全的3点解答对大家有用。