云南麻辣猪血做法大全,云南麻辣猪血做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麻辣猪血做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南麻辣猪血做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油猪血旺的正宗做法？
2. 四川正宗毛血味做法？
3. 麻辣猪血糕商用？

红油猪血旺的正宗做法？

以下是红油猪血旺的做法：

1. 猪血旺切成片，然后焯水备用。

2. 锅中放油，加入蒜末、花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒香。

3. 加入适量清水，放入猪血旺，加盐、鸡精、酱油调味。

4. 煮至汤汁浓稠后，淋上红油，撒上香菜即可。

以上就是红油猪血旺的做法，祝您制作成功，享用美食。

猪血入开水氽一下，捞出滤干备用。

热油下姜蒜豆瓣酱炒香，加水烧开。

加入干辣椒、花椒粒和猪血旺烧开。

加盐、鸡精、糖、醋、生抽、料酒、小米辣、蒜苗段煮一下。

勾芡收汁，撒上葱花即可。

这样制作出来的猪血旺口感鲜美，具有独特的红油香味。

红油猪血旺是一道四川传统的火锅菜品，下面是一种正宗的做法：

材料：

- 猪血：500克

- 牛百叶：200克

- 牛肚：200克

- 牛筋：200克

- 牛蛙：500克

- 鱼豆腐：200克

- 豆芽：200克

- 豆皮：200克

锅里先烧上水，等下煮血旺用；把猪血切成你觉得大小比较合适的块儿；大蒜和小米辣切末，小葱去根洗净切葱花。注：菜板和刀，生熟一定要分开。



水开后，下血旺，变色之后再煮2-3分钟，即可关火。



趁着煮血旺的时间，来兑佐料：用准备装血旺的容器，加适量盐，鸡精，少许味极鲜生抽，花椒粉（或花椒油），芝麻油，白胡椒粉，红油辣椒，蒜末，小米辣，香菜（我用到葱花）。



容器中倒入高汤（没有也可以的，就用焯猪血旺的水，我是头天熬了骨头汤，留了一些准备早上吃原汤抄手的，顺便了），把血旺盛进去，撒上酥豌豆（和香菜，我用的葱花），麻辣鲜香，好吃又下饭的家常红油血旺就完成

四川正宗毛血味做法？

1.准备好所有的食材。

2.锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3.再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4.再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

5.水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。

1/6准备好所需要的食材：西兰花，豆芽，毛肚，血豆腐，午餐肉，百叶豆腐等自己喜欢的蔬菜都可以。

2/6血豆腐，午餐肉和百叶豆腐切成小块，毛肚清洗干净同样切成小条备用。

3/6起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入西兰花，黄豆芽，焯水2分钟捞出控干水分放入大盆中备用。

4/6锅中加入少许食用油，放入花椒，麻椒，小火炸香。再加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料。加入一勺料酒，葱姜蒜炒香。再加入适量的开水，食盐，胡椒粉和白糖调味。

5/6大火烧开下入毛肚，午餐肉和百叶豆腐，盖上盖子煮3分钟。

6/6煮好的配菜倒入盆中，加入蒜末，葱花，干辣椒，再浇上热油激发出香味，一道毛血旺就做好了，香味扑鼻，麻辣鲜香，看着就有食欲。

麻辣猪血糕商用？

(1)将菜洗净，洋葱切丝，青葱、辣椒切段备用。

(2)切猪血糕时，刀面必须先沾水，预防沾刀，先对切后再切成厚约1公分方块备用。

(3)取一段铝箔纸对摺后，作成长方形容器(另制作一个盖子)，四角摺边要能预防汤汁外流，也可购买现成铝箔的容器代替。

(4)将猪血糕排入容器中，先撒上洋葱丝，再撒上其他材料，再将调味料加入，最后倒入1杯高汤即可。

(5)用隔层的烤架，放在碳火上烤至沸腾，至熟透为止，即可食用。

到此，以上就是小编对于云南麻辣猪血做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣猪血做法大全的3点解答对大家有用。