大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南麻辣猪血做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南麻辣猪血做法大全的解答,让我们一起看看吧。
红油猪血旺的正宗做法?
以下是红油猪血旺的做法:
4. 煮至汤汁浓稠后,淋上红油,撒上香菜即可。
以上就是红油猪血旺的做法,祝您制作成功,享用美食。
猪血入开水氽一下,捞出滤干备用。
加入干辣椒、花椒粒和猪血旺烧开。
勾芡收汁,撒上葱花即可。
材料:
- 猪血:500克
- 牛百叶:200克
- 牛肚:200克
- 牛筋:200克
- 牛蛙:500克
- 鱼豆腐:200克
- 豆芽:200克
- 豆皮:200克
锅里先烧上水,等下煮血旺用;把猪血切成你觉得大小比较合适的块儿;大蒜和小米辣切末,小葱去根洗净切葱花。注:菜板和刀,生熟一定要分开。

水开后,下血旺,变色之后再煮2-3分钟,即可关火。

趁着煮血旺的时间,来兑佐料:用准备装血旺的容器,加适量盐,鸡精,少许味极鲜生抽,花椒粉(或花椒油),芝麻油,白胡椒粉,红油辣椒,蒜末,小米辣,香菜(我用到葱花)。

容器中倒入高汤(没有也可以的,就用焯猪血旺的水,我是头天熬了骨头汤,留了一些准备早上吃原汤抄手的,顺便了),把血旺盛进去,撒上酥豌豆(和香菜,我用的葱花),麻辣鲜香,好吃又下饭的家常红油血旺就完成
四川正宗毛血味做法?
1.准备好所有的食材。
2.锅中烧开水加入少许盐,放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
3.再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
4.再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
1/6准备好所需要的食材:西兰花,豆芽,毛肚,血豆腐,午餐肉,百叶豆腐等自己喜欢的蔬菜都可以。
2/6血豆腐,午餐肉和百叶豆腐切成小块,毛肚清洗干净同样切成小条备用。
3/6起锅烧水,水开后加入一勺食盐下入西兰花,黄豆芽,焯水2分钟捞出控干水分放入大盆中备用。
4/6锅中加入少许食用油,放入花椒,麻椒,小火炸香。再加入一勺豆瓣酱,一块火锅底料。加入一勺料酒,葱姜蒜炒香。再加入适量的开水,食盐,胡椒粉和白糖调味。
5/6大火烧开下入毛肚,午餐肉和百叶豆腐,盖上盖子煮3分钟。
6/6煮好的配菜倒入盆中,加入蒜末,葱花,干辣椒,再浇上热油激发出香味,一道毛血旺就做好了,香味扑鼻,麻辣鲜香,看着就有食欲。
麻辣猪血糕商用?
(1)将菜洗净,洋葱切丝,青葱、辣椒切段备用。
(2)切猪血糕时,刀面必须先沾水,预防沾刀,先对切后再切成厚约1公分方块备用。
(3)取一段铝箔纸对摺后,作成长方形容器(另制作一个盖子),四角摺边要能预防汤汁外流,也可购买现成铝箔的容器代替。
(4)将猪血糕排入容器中,先撒上洋葱丝,再撒上其他材料,再将调味料加入,最后倒入1杯高汤即可。
(5)用隔层的烤架,放在碳火上烤至沸腾,至熟透为止,即可食用。
到此,以上就是小编对于云南麻辣猪血做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南麻辣猪血做法大全的3点解答对大家有用。
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