大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川 的担担面做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川 的担担面做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川担担面做法,正宗做法?
1.将小麦面粉与生鸡蛋放水合成面糊,用手工制作擀做成细苋菜叶鲜面条。豆粉作为擀饺子皮时的定妆粉。
2.将大豆油、醋、鸡精、红油辣椒、好汤、葱段、豆芽菜末各自放进12个碗中。
3.将生猪肉剁碎绿豆尺寸的颗粒物。锅里放化动物油,待油烧开,放进生猪肉,放干水份,放盐、大豆油,着色,至吐油肉酥呈橙***即出锅。
谁知道成都正宗的担担面怎么做?
1. 成都正宗的担担面的做法没人能够确切地知道。
因为每个厨师的做法可能都有所不同,另外每个人的口味也有所不同,所以不同的人可能会有不同的理解和做法。
2. 不过,我们可以尝试了解一些担担面的基本做法和要领。
通常情况下,需要将花生、芝麻、辣椒酱等多种配料混合在一起,然后加入一些面汤和香料搅打均匀,最后倒在煮熟的面条上即可。
3. 当然,这只是一个基本的做法,如果你想尝试制作正宗的成都担担面,最好自己亲身前去成都,品尝正宗的担担面,体验不同的味道和风情。
怎么做担担面?
担担面是成都非常有特色的名小吃,这里是我在西瓜***分享的担担面做法,希望对你有所帮助。关注我了解更多简单易上手的家常菜。
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干担担面的家常做法?
1.将猪后腿肉去除肥肉和筋膜,剁成肉粒备好
4.舀适量猪油入锅,放入老姜后,将肉粒倒入锅中,放入料酒,酱油反复煸炒炒至臊子颗粒均匀,干香四溢后盛出备用。
干面条400克、味精5克、盐3克、面条200克、肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜蓉10克、辣椒面2克、芝麻酱10克、香菜少许、生抽3克、料酒3克、米醋3克、高汤10克、花椒面3克、猪油5克、香油3克
【方法】
1、锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。
2、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜即可。
担担面是一道四川特色的传统面食,以其独特的麻辣味而闻名。以下是一份简单的干担担面家常做法:
所需材料:
1. 面条:500克
2. 猪肉末:200克
3. 芽菜:100克
4. 葱:1根
5. 大蒜:3瓣
6. 生姜:1小块
7. 干辣椒:适量
到此,以上就是小编对于四川 的担担面做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川 的担担面做法大全的4点解答对大家有用。
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