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重庆鸡公煲牛腩煲做法?
备料:鸡块,牛肉400克、大蒜3瓣、干辣椒6个、丁香4个、八角1个、麻椒1勺、桂皮1块、香叶3片、葱3段、姜5片、豆豉1勺、盐1勺、鸡精半勺、糖半勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法:把牛肉洗净切成块,葱切成段、姜切成片、干辣椒洗净切成段备用。豆豉剁碎备用。
锅中烧油,油热后倒入葱姜、八角、麻椒、辣椒、桂皮、丁香、香叶翻炒均匀,倒入豆豉,酱油和糖翻炒出香味。倒入牛肉,鸡块翻炒3分钟,炒至牛肉变色。
加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀,加入清水大火煮开,转小火焖煮1.5个小时。开盖加入蒜大火收浓汤汁,关火撒上香菜即可食用。
重庆鸡公煲怎么做?
答:材料 三黄鸡一只,青椒,洋葱,芹菜,莴笋,调料:豆瓣酱,红辣椒,蒜,花椒,姜,大葱,油,鸡精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,啤酒
做法1,先将鸡切块,用清水洗净去血水将半头蒜拍碎,大葱的一半切斜片,姜切大片加上料酒,生抽,鸡精,拌匀腌制半小时
2,青椒,洋葱切丝
3,莴笋切滚刀块,芹菜切段,待用
4,分一半的辣椒出来,用剪刀剪小段,剩下的一半保持完整。再准备半头蒜,将剩下的大葱切段。
5,锅内
1.鸡腿肉200克,香菇50克,洋葱50克,芹菜50克,油20克,盐10克,鸡精10克,生抽10克。
2.香菇切块,洋葱切条,芹菜切条,锅中倒油,爆香洋葱、芹菜。
3.放入鸡腿,香菇,生抽,翻炒均匀,加水烧开后放盐,鸡精,大火收汁即可。
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