四川烤带鱼做法大全,四川烤带鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烤带鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川烤带鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋烤刀鱼的做法有哪些？
2. 烤刀鱼做法？
3. 蒸烤箱烤带鱼做法？
4. 炸带鱼段怎么做？

糖醋烤刀鱼的做法有哪些？

主料 带鱼 500克 辅料 油 适量 老抽 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 醋 适量 生姜片 适量 大蒜子 适量 步骤

1.带鱼洗净后切断

2.准备调料

3.碗中用2调羹生抽，一调羹老抽，半调羹老醋和一调羹白糖调成汁

4.锅内倒油，油温5分热下入鱼块

5.煎至两面金***沥油捞起

6.洗锅后重新倒油

7.先下入生姜片和大蒜子爆香

8.倒入鱼块后加入料酒

9.倒入酱汁后再加适量的开水大火烧开

烤刀鱼做法？

1.把刀鱼内脏处理掉，清洗干净，切段备用。生姜切丝，把刀鱼段、生姜丝、料酒适量、盐少许，放入碗里拌匀

2.腌制15分钟，刀鱼腌制中，可把配料准备起来。大蒜叶洗净切段（蒜白部分斜刀切、蒜叶部分切断），干红辣椒切段，汁:拿一个碗，把料酒少许、生抽一勺、陈醋少于、盐少许倒入碗里，拌匀

3.锡纸取适量的长度，沿烤盘四周折好。用厨房硅胶油刷沾菜籽油把锡纸刷匀，将刀鱼放入烤盘上，每个刀鱼段中间留点空隙，把拌好的汁用硅胶刷，刷到每一个刀鱼段上，撒上一部分蒜白（留一半蒜白备用）

4.烤盘放进烤箱，选择上烤、200℃、10分钟。时间到后，把每个刀鱼段翻一面，把汁再刷一遍，看锡纸上的油有没有吸干，如果油不多了，再把油刷匀一遍。撒上剩下的蒜白和干红辣椒段，入烤箱，同样选择上烤、200℃、10分钟

5.时间到了，把白芝麻、蒜叶撒到刀鱼段上，入烤箱选择上烤、200℃、1分钟，时间到了，就可以装盘了，撒上点蒜叶

蒸烤箱烤带鱼做法？

把带鱼内脏处理掉，清洗干净，切段备用。生姜切丝，把带鱼段、生姜丝、料酒适量、盐少许，放入碗里拌匀

步骤 2

腌制15分钟，带鱼腌制中，可把配料准备起来。大蒜叶洗净切段（蒜白部分斜刀切、蒜叶部分切断），干红辣椒切段，汁:拿一个碗，把料酒少许、生抽一勺、陈醋少于、盐少许倒入碗里，拌匀

步骤 3

锡纸取适量的长度，沿烤盘四周折好。用厨房硅胶油刷沾菜籽油把锡纸刷匀，将带鱼放入烤盘上，每个带鱼段中间留点空隙，把拌好的汁用硅胶刷，刷到每一个带鱼段上，撒上一部分蒜白（留一半蒜白备用）

步骤 4

烤盘放进烤箱，选择上烤、200℃、10分钟。时间到后，把每个带鱼段翻一面，把汁再刷一遍，看锡纸上的油有没有吸干，如果油不多了，再把油刷匀一遍。撒上剩下的蒜白和干红辣椒段，入烤箱，同样选择上烤、200℃、10分钟

步骤 5

时间到了，把白芝麻、蒜叶撒到带鱼段上，入烤箱选择上烤、200℃、1分钟，时间到了，就可以装盘了，撒上点蒜叶

炸带鱼段怎么做？

步骤/方式一

超市买的冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。

步骤/方式二

放入半匙勺白糖、半匙勺盐、2匙勺生抽、2匙勺料酒、1匙勺蚝油，抓均匀蒙上保鲜膜腌制1小时。

步骤/方式三

放入盘中，2匙勺面粉、2匙勺淀粉，拌匀。

步骤/方式四

1、材料：带鱼500g，油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量。

2、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。

3、将其切段。

4、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。

5、热油，放入带鱼段炸制。

到此，以上就是小编对于四川烤带鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烤带鱼做法大全的4点解答对大家有用。