四川肉饼家常做法大全,四川肉饼家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉饼家常做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川肉饼家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川鲜肉饼的做法及配方？
2. 四川蒸肉饼做法？
3. 四川麻辣肉饼做法？
4. 四川麻辣肉饼的面是发面还是死面？
5. 军屯锅魁和牛肉饼哪个好吃？

四川鲜肉饼的做法及配方？

四川鲜肉饼的做法，猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀;

再加入切碎的葱碎和姜末拌匀。

饼处理方法:

按原料的份量,分别揉好油酥团和油水团,盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖,醒20分钟;

醒好的面团,分别分割成8小份,整圆,盖上保鲜膜醒10分钟;

取一份油水皮用手掌按扁,包入一团油酥,捏紧口

;4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形；

5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好；

6、取一个卷竖放，再擀成长条状；

7、翻过来，再卷成小卷；

四川蒸肉饼做法？

用料

蒸肉饼的做法

猪瘦肉用料理机搅打成肉末；（或刀剁）

调入适量的生抽、老抽、鸡精和水淀粉搅拌，过程中分几次倒入一点清水让其充份吸收

最后肉末的状态是稍稀释的糊状，平铺在盘中，蒸10分钟左右，即可

四川麻辣肉饼做法？

四川麻辣肉饼的做法如下：

材料：

- 猪肉绞肉 300克

- 牛肉绞肉 200克

- 生姜 一小块

- 大蒜 几瓣

- 青葱 适量

- 豆瓣酱 1大勺

- 花椒粉 1小勺

- 辣椒粉 2小勺（根据口味调节）

四川麻辣肉饼的面是发面还是死面？

做馅饼一般都是发面的，比死面的要好吃很多，尤其是给孩子吃。 根据个人喜好还可加入一些馅料，比如猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香等等。

死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，不是很适合做馅饼。死面不太容易消化，血糖指数很低，特别适合糖尿病患者吃，肥胖的人也可选择。

军屯锅魁和牛肉饼哪个好吃？

很多人认为军屯锅盔就是新都军屯镇的特产，其实不是这样子的，军屯锅盔是来自彭州的（以前叫彭县）；在这里先给大家说一下军屯锅盔的历史起源：

军屯锅盔，相传是三国时期，诸葛先生命手下大将姜维率军驻扎在成都彭州军乐镇（原来就是叫军屯镇，因为和新都军屯镇重名而改为了军乐镇）休养屯垦、牧马练兵。“军屯“这个名字就出名了，锅盔在那个时候是军中的干粮，随着社会的发展，慢慢就演变为现在的“军屯锅盔了”。

军屯锅盔不但是油润、松泡、而且层次分明、风味独特、它的外形美观，香气扑鼻，诱人食欲。与四川传统的酥锅盔相比较，入口更加酥松，香味更浓。军屯锅盔色泽金黄，外皮酥脆，咸淡宜人。从古至今，军屯锅盔用用时间证明了它的味道，经久不衰，四川随处可见卖军屯锅盔的，而且随着军屯锅盔的名气越来越大，欲来越多的面馆、米粉店、肥肠粉店都开始卖军屯锅盔了。而且一些老店，每天排队去买锅盔，每天这些点至少卖出500个以上。特别是在吃肥肠粉的时候，来上一个军屯锅盔，那感觉太爽了。

牛肉饼好吃是它自始至终固有的特性，西安蜀湘情缘的老师介绍说，牛肉饼原本属于宫廷御点，如今成为寻常百味，人们经常食之却依旧是恋恋不舍、钟爱有嘉

总的来说，分人 有人爱吃锅盔有人爱吃牛肉饼，有人都爱吃 所以不能说哪个好吃那个不好吃 还要你自己亲自尝试 亲自品尝

很开心回答你的问题 祝你每天开开心心 快快乐乐

到此，以上就是小编对于四川肉饼家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉饼家常做法大全的5点解答对大家有用。