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1. 青海酥油是怎么炼制的？
2. 酥油茶是怎么做出来的？
3. 云南藏族都有哪些风俗习惯？

青海酥油是怎么炼制的？

酥油是类似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。

1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动;

2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈***，羊奶打制的酥油呈白色;

3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。

第一步首先要准备好打酥油茶的东西：酥油桶、酥油、砖茶、核桃粉、新鲜牛奶、盐巴（如何想喝甜的酥油茶要准备红糖粉，以便替换盐巴）。

第二步：具体制作方法

1、用茶壶煮水，水里加适量的砖茶（砖茶最好是云南下关砖茶，茶的浓淡根据个人喜好确定），等煮涨2-3分钟关火。在这个过程中清洗好酥油桶备用，舂好核桃粉，把牛奶加热备用。

2、在酥油桶里装好适量核桃粉、酥油、盐巴（喝甜的要用红糖粉），倒入加热好的牛奶（没有鲜牛奶的话可以用奶粉）。

3、在准备好佐料的酥油茶桶里倒入煮好的茶水，第一次只倒入三分之一左右（这样容易搅匀各种佐料），用茶赛不地上下搅拌（往上拉动的力要比往下打压的时候使的力大），搅拌1-2分钟后再倒入茶水，不停的搅拌，等茶桶里酥油和佐料完全均匀混合成白色乳状即可斟用。

酥油茶是怎么做出来的？

酥油茶是通过将茶叶与佐料一起煮沸，并加入适量的酥油搅拌而成的。
这个过程中，茶叶需要先进行焙制，使其具有更好的香气和口感。
然后将焙制好的茶叶与水、牛奶、盐等佐料放入锅中，煮沸后加入酥油，然后用木质的搅拌器不断搅拌使其保持均匀。
酥油茶是***传统饮品，一直以来都是藏族人重要的生活习惯。
从制作方式可以看出，酥油茶不仅是一种饮品，也体现了藏族人民的文化和生活方式。

      酥油茶是以产自四川、湖北的青砖茶做为原料，将砖茶熬煮成浓浓的茶汁（荚沽），滤出茶叶，倒入茶罐，放在一旁待用；做茶时，取适量浓茶汁加一定比例的水和盐，倒入酥油茶桶，加入酥油，再用力上下来回搅动，待酥油和茶汁充分融合，酥油茶便制作而成。

材料：

- 青稞茶叶或普洱茶叶

- 酥油（牛奶油）

- 盐

- 水

- 砖茶（可选）

步骤：

1. 把茶叶用水清洗一遍，然后放入锅内，加入适量水，中火煮开后改为小火熬制约30分钟，直至茶汤发黄。

1 酥油茶是一种藏族传统饮品，制作比较繁琐，需要较长的时间。
2 酥油茶的制作需要用到茶叶、奶油、盐和水等材料，经过熬煮、撇油、添加奶油、搅拌等多个步骤。
3 酥油茶是藏族人民生活中不可缺少的一部分，除了供人饮用外，还有文化和社交的含义。

云南藏族都有哪些风俗习惯？

1、藏族习惯上有名无姓。名字一般有男女性别之分，通常是两字或四字，多取自佛教经典，因而重名的人较多，分别在名字上加上大、小或本人的特征，也有在名字前面加上出生地、居住地或本人职业以示区别。贵族、活佛在名字前面有房名、官名或尊称，房名是世袭庄园的称号，没有血缘的意义。

2、 藏族男女多蓄辫，喜戴首饰。男子头发编成独辫盘在顶上，也有的剪短如盖。女子成年后开始蓄辫，有的梳成双辫，有的梳成许多小辫披在背上，并在辫梢或特制的发架上挂上饰物。

3、藏族男女都喜戴呢帽或细皮帽。藏族的衣着上身穿绸、布长袖短褂，外着宽肥的长袍，右襟系带。一些农区妇女穿无袖长袍，长袍多用羊毛织成的氆氇制成。牧民男女多***短褂，只穿无布面的羊皮长袍，在领口、袖口和衣襟上，缝上细长皮或色布镶边。男女均穿氆氇长靴或牛皮长靴。男子腰间系长带。农区女子多在腰间系一条图案瑰丽的围裙，藏语称“邦单”。

4、藏族通用栽绒毛毯作卧垫和坐垫，盖羊皮被或氆氇被。

5、哈达是藏族一种特制的丝织长巾，在拜访客人时，双手捧上，表示敬意。

6、藏族农区的主食糌粑是用炒熟的青裸或豌豆磨制成面粉，用茶水拌食。藏族人民喜欢酥油茶和奶茶。酥油茶是将酥油与热茶倒入特制的木筒捣拌而成。牧区的主食为牛羊肉。进餐时，使用随身携带的木碗和带鞘短柄尖刀。

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