藿香鲫鱼四川做法大全,藿香鲫鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藿香鲫鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藿香鲫鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 藿香鲫鱼怎么做比较好吃？
2. 四川凉拌鲫鱼做法王刚？
3. 家常藿香鲫鱼的做法，家常藿香鲫鱼怎么做好吃？
4. 麻辣鲫鱼汤的正宗做法？

藿香鲫鱼怎么做比较好吃？

步骤1、洗净处理好的鲫鱼，鱼身抹盐。

步骤2、鱼腹内塞入葱段、姜丝，淋入料酒腌制十分钟。

步骤3、藿香叶只去顶端，切碎，泡姜切粒，泡辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细。

步骤4、锅中下菜籽油烧至七成热，放入鲫鱼，两面均煎至金黄，取出备用。

步骤5、锅中底油继续加热，调中火，下泡椒、泡姜、葱段、蒜末爆香。

步骤6、倒入豆瓣酱，煸出红油，下花椒和藿香碎。

步骤7、倒入热水，煮至汤汁沸腾，放入煎好的鲫鱼，加少许生抽。

步骤8、大火约煮5分钟后翻面，小火再煮5分钟，将鲫鱼单独盛出。

步骤9、开大火烧沸汤汁，下白胡椒粉和糖提鲜，倒入水淀粉勾薄芡。

步骤10、将汤汁淋在鱼上，撒上藿香叶即可。

四川凉拌鲫鱼做法王刚？

食材：

鲫鱼，青椒，红小米辣，老姜，大蒜，小葱，大葱，盐，胡椒粉，料酒，味极鲜酱油，蒸鱼豉油

王刚四川凉拌鲫鱼的做法步骤:

步骤1、杀好的鲫鱼两面打上花刀，打上花刀的鲫鱼加适量的盐，葱叶、老姜挤出姜葱水然后放进里面。在加入适量的胡椒粉、料酒，用挤过的姜葱把这些调料均匀地抹在鲫鱼里外。然后放在一边腌制。

步骤2、把小米辣、青椒切碎，大蒜拍一下剁成蒜末，小葱切成葱花备用。

调料

盐,鸡精,白糖,醋,胡椒,生抽,料酒,辣鲜露,蒸鱼豉油,红油,香油,小米椒,姜,葱,大蒜。

1）将鲫鱼刮鳞,扣鳃,去内脏,黑膜清洗干净改花刀，放姜,葱,盐,料酒腌制10分钟。

2）锅下油姜,葱爆香舀入水烧开，下鲫鱼,盐,胡椒,料酒，烧开改小火煮5分钟。

3）鲫鱼捞入盘中，取一调料碗放下姜米,蒜米,小米椒,下醋,鸡精,白糖,辣鲜露,蒸鱼豉油,红油,香油调匀倒入鲫鱼上。

用料：鲫鱼500克，葱5克，姜5克，蒜5克，香菜5克，小米辣2克，料酒10克

1、将鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中。

2、葱，蒜，辣椒，香菜切沫，姜切片。

3、取姜铺在鱼底和鱼身，鱼身涂上盐，料酒。

4、鱼入锅蒸十五分钟，鱼眼吐出即可。

鲫鱼划花刀，锅内放入生姜、大葱、鲫鱼煮熟，加入盐、胡椒粉，夹出鲫鱼晾凉，韭菜切末，葱白切碎，小米椒切圈，大蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、白糖、蚝油、鱼汤、酱油、醋，搅拌均匀，放入韭菜末，淋在鲫鱼上即可 。

家常藿香鲫鱼的做法，家常藿香鲫鱼怎么做好吃？

藿香鲫鱼

原料：鲫鱼、藿香、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、香油。

做法步骤：

第1步、藿香叶切小段。

第2步、藿香杆切末（小颗粒就行）。

第3步、姜蒜切末。

第4步、豆瓣酱剁碎与姜蒜藿香杆拌匀。

第5步、鱼提前腌制，建议腌制半小时，鱼面上切几刀，不要切太深避免后面烹饪过程鱼断开。倒入适量料酒、盐、香油拌匀，香油有去腥的作用，鱼肚子里的黑色膜最腥，要清洗干净。

第6步、放油，可以多点，用不完的油后面可以用来炒料。放鱼入锅两面煎，鱼皮变色即可，愿意煎黄也可以，火不要太大，毕竟粘锅和鱼煎糊。

第7步、煎好鱼后，用剩下的油（不够要加点油），放入拌匀的豆瓣酱炒香，油不要太热，火也不要太大。

麻辣鲫鱼汤的正宗做法？

主料：鲫鱼

配料：鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。

做法：

1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；

2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；

到此，以上就是小编对于藿香鲫鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于藿香鲫鱼四川做法大全的4点解答对大家有用。