年夜菜家常做法大全贵州,年夜菜家常做法大全贵州特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜菜家常做法大全贵州的问题，于是小编就整理了1个相关介绍年夜菜家常做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 快过年了，大家都准备一些什么年夜饭？

快过年了，大家都准备一些什么年夜饭？

吃年夜饭是个热闹的活动，人很多，一般会有爸爸妈妈，还有小朋友，所以做饭会考虑到大家的喜好，我是北方人，我的太太是南方人，由于孩子还小，我们每年都在南方过年，但是太太每年都会准备一盘饺子，至于其他吃食就都按照南方的习俗来：

现在的年夜饭已经不像以前，没什么吃的，要到过年才有鱼有肉吃，所以尽量以不剩下很多菜为目的，毕竟年初一基本上要走亲戚，吃不完又要倒掉，会很浪费。但是基本上也是有鱼有虾这样子的。

下面简单介绍下我们家往年的年夜饭：（我们家主力就只有两个，我和太太，还有就是三位长辈和两个孩子——两个宝贝胃口也不小。）大家具体可以根据人数来调整菜量。

1.凉拌黄瓜

2.素鲍鱼

3.海蜇头

4.凉拌秋葵

5.清炒虾仁或者鲍鱼蒸粉丝或者蒜茸粉丝虾

6.清蒸或者红烧鲳鱼

7.牛肉炖土豆或者菌菇炒肉片——其实我更偏爱菌菇炒肉片

我们那大年三十晚上也是吃饺子的，主要就是一直传承的这种过法。过年的话主要就是让一家人聚在一起，开心就好，吃什么都是次要的。随着年龄的增大越来越觉得过年也就是那么回事了，感觉过年最主要的就是孩子们了。好吃的好玩的，压岁钱对他们有诱惑力。

又要过年了，又老了一岁，但不能影响我们过年的心情。😊

往年过年一直是在妈妈家吃饭，今年我想自己动手做，请妈妈爸爸和弟弟一家过来一块吃年夜饭。过年就是个团聚的日子，一家人在一起也热闹。

我这几天琢磨着菜谱:

第一道菜是饺子，这是年年必做的一道菜，我们北方人讲究过年吃饺子，“更岁饺子”的意思。这也是个民间习俗。

第二道菜是🐠鱼，妈妈爱吃鱼，吃鱼对老人身体好，牙口不好也能吃鱼，象征着“年年有鱼”

第三道菜是炖大骨头，我们北方人爱吃这个，家里人都爱吃肉，这个得提前做炖的才烂糊。

第四道菜是香菇油菜，我儿子从小就爱吃，就爱吃我做的味道，孩子上学离的远，很久没吃了。

第五道菜是麻辣香锅，我弟一家和我儿子爱吃，我做的还可以，麻辣鲜香，就是太辣了！

第六道菜是皮蛋豆腐，大家都喜欢。

第七道菜油皮拌韭菜，这是我们当地的特色菜，油皮是豆制品，过年时韭菜很嫩，非常好吃！

老家的年饭每年都是差不多吧！我们那里是中午团年，早上很早就起来过早，其实菜在头天都准备得差不多了！也就煮个饭，菜在蒸笼里慢慢蒸热，把需要现炒的菜炒一下就可以上桌了！

感觉现在吃团年饭是越来越早了，好多人早上八九点就开始放鞭炮，准备吃团年饭了！基本上倒12点左右就听不到什么鞭炮声了！不像以前都是差不多12点吃开始吃团年饭！你们哪里是什么时候吃团年饭呢？

到此，以上就是小编对于年夜菜家常做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜菜家常做法大全贵州的1点解答对大家有用。