炖牛肉贵州家常做法大全,炖牛肉贵州家常做法大全窍门

dfnjsfkhak 2024-06-07 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖牛肉贵州家常做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炖牛肉贵州家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 回族清炖牛肉正宗做法?
  2. 板栗炖牛肉的做法?

***清炖牛肉正宗做法?

1. 牛肉在自来水下反复冲洗干净牛腩肉带点筋,成品更有嚼劲。

2. 香菜洗净切段,姜葱洗净切好,大料备好。

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(图片来源网络,侵删)

3. 牛肉横切,切成均匀的条块状。

4. 锅中烧水,水开后放入牛肉,开锅1分钟左右捞出。

5. 牛肉冲洗干净,锅也洗净。

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6. 重新在锅中加入适量水,牛肉放进去,水位没过牛肉即可。

7. 放入姜葱、大料、生抽,开大火,盖盖焖煮。

8. 水开后,转中火,炖煮约40分钟。

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9. 留少许水分时停火。

10. 撒上香菜,盛盘开吃。

1、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉芹菜末即可

步骤1/4

将牛洗干净后切块备用

步骤2/4

锅中烧水(水量不要太多,水多牛肉炖出来不香,而且牛肉吃完了剩好多汤没用)待锅边有小水泡时将牛肉下入锅中!(不要等水大开)待水烧开时将锅中漂起的血沫撇干净!

步骤3/4

将斜刀葱段,姜片,花椒,大料下入锅中,将酱油下入锅中!注意此时一定不要加盐,过早加盐会使牛肉变硬!)待锅中汤烧开盖锅盖,调小火!炖45分钟。

最后一步

45分钟后,打开锅盖,此时牛肉已经完全熟透,捞一块尝尝!如果软烂程度符合自己的需求就可以加盐了!如果还觉得硬就再炖一会儿再加盐!加盐(如果喜欢土豆,冻豆腐,萝卜就和盐同时下锅,然后再炖15分钟即可装碗食用

1.西芹、胡萝卜、洋葱分别洗净切块;

2. 锅内放入冷水,加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和西芹、胡萝卜、洋葱;

3. 最后加入牛肉,烧滚后改小火将牛肉煮熟;

4. 西兰花改刀;

5. 土豆削成块,用黄油炒熟,加盐、胡椒调味;

板栗炖牛肉的做法?

食材:

带骨牛肉200克、板栗50克、料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、葱1根

板栗牛骨头汤的做法:

1、牛骨洗净,板栗去壳切小块,姜切片,葱切葱花

2、锅中倒入适量水,将牛骨倒入锅内,加入料酒烧开,撇去浮沫,捞出;

主料:牛肉500g、栗子300g辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1个、花椒粒5个、桂皮3g步骤二:把栗子剥去栗子壳和皮。

步骤三:把牛肉切块。

步骤四:凉水下锅煮开捞起。

步骤五:姜切片,西红柿洗净切小丁

步骤六:热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分。

第1步、牛肉改刀切块,泡一会,中间换几次水,

第2步、冷水中放入牛肉,准备焯水。

第3步、焯水后沥干水分备用,

第4步、放入姜蒜八角香叶煸炒

第5步、放入冰糖,小火炒化,

用料

牛肉

 一块板栗 冰糖 2块小葱 2根生抽 老抽 黄酒 鸡精 盐 

板栗炖牛肉的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

板栗买回来摊开晾三天左右,晃晃感觉到皮肉分离。

步骤 2

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到此,以上就是小编对于炖牛肉贵州家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炖牛肉贵州家常做法大全的2点解答对大家有用。

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