四川鸭子做法大全大全,四川鸭子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸭子做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鸭子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒鸭子四川做法？
2. 尖椒鸭子四川做法？
3. 太白鸭四川正宗做法？
4. 四川凉拌鸭肉正宗做法？

尖椒鸭子四川做法？

1.

食材用料：鸭肉350g，尖椒段100g，老抽1小勺，料酒3大勺，蒜片3颗，姜片5片，洋葱块50克，郫县豆瓣酱3大勺

鸭肉切块，用料酒码味去腥。

2.

锅内倒入适量油，烧热

3.

放入鸭子肉，翻炒均匀

尖椒鸭子四川做法？

麻辣尖椒鸭的做法步骤

芹菜洗净切小段。

姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。

鸭子肉切块,用开水焯一道后滤干备用。

油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。

下鸭肉翻炒,直至鸭肉变色,中途添加料酒和酱油。

倒入适量开水(水位淹没鸭肉即可)。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。

起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。

1.

将剁好的鸭肉洗干净备用,将剁好的鸭肉放入凉水锅中,大火烧开,将鸭肉煮15分钟左右,要把鸭肉煮熟透,待会爆炒。

2.

准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜,分别切好备用,烧热锅,多放一些油,然后放入大蒜和红尖椒炒香。

3.

大蒜和红椒翻炒几下之后,放入青椒和泡椒,放入煮熟的鸭肉,继续翻炒。

4.

在炒鸭肉的时候,首先加入3汤匙的料酒一起炒,料酒可以去腥。

太白鸭四川正宗做法？

所需食材:

光肥鸭1只、枸杞子25克、三七片15克、瘦猪肉100克、陈年绍酒200克、葱结1只、姜片2片、盐巴5克、胡椒粉少许、鲜汤适量。

制作方法:

1.将鸭子开膛，洗净，斩去脚爪沥干水分后入开水锅中飞水取出，去掉血沫。

2.用绍酒、盐巴、胡椒粉将鸭身内外抹匀，置盛器内，再加葱结、姜片、鲜汤少量，放入猪肉、枸杞子、三七片，用皮纸封严。

3.将鸭放入笼屉，用旺火蒸约3小时，至肉质酥烂取出，揭去皮纸，拣去葱结、姜片，将鸭连汤盛入汤盘内即成。

四川凉拌鸭肉正宗做法？

用料 鸭肉 葱 姜 香菜 花生

1.先把鸭肉洗干净，放如锅里水煮，水里面放点生姜和盐。

2.开锅后，小火慢钝30分钟。捞出后，自然冷却。

3.冷却后，把鸭肉切块，分别加入；葱，香菜，算姜丝，炒花生，少许盐，使用油和芝麻香油，搅拌均匀即可使用。

用料:

鸭子半只

子姜 3—5块

红辣椒 10个

蒜头 一大颗

白芝麻

蒸鸭子料（八角5颗、桂皮3片、香叶5、6片、老姜一块切片、葱4、5支）

盐、香油、生抽、蚝油

麻辣鸭（凉拌鸭）的做法步骤:

步骤 1 处理好洗干净的鸭子（我用了一整只，半只可以拌一盘很满的，翅膀好吃，买鸭子的时候可以买1/4只加几个鸭翅）放蒸锅上加葱、姜、桂皮、八角、香叶隔水蒸熟，大概要40分钟，可以用筷子插鸭子身上最厚的部位能插穿就熟了

原料

白熟鸭肉300克，红、青辣椒各100克，葱丝5克，蒜泥5克，精盐4克，味精1克，麻油10克。

制法

（1）将熟鸭肉用刀片切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方片。将红、青辣椒去蒂和籽，洗净，用刀切成与鸭肉片大小相同的片，放入开水内焯至断生，捞出，用冷开水冲凉，沥干水分。

（2）将鸭肉片码放在盘底，红、青椒片放在上面，撒上葱丝、蒜泥、精盐、味精，淋上麻油，食用前拌匀即可。

1、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用

2、鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟

3、煮好后，不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料

4、酱油，蚝油，麻油，香油，花生油，炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝。

5、捞起鸭肉切好摆盘

6、将调好的酱料淋到鸭肉上面来

到此，以上就是小编对于四川鸭子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸭子做法大全大全的4点解答对大家有用。