贵州豆腐丸子家常做法大全,贵州豆腐丸子家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐丸子家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆腐丸子家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳的豆腐丸子怎么做？
2. 遵义豆腐丸子的做法？
3. 正安豆腐丸子怎么做？

贵阳的豆腐丸子怎么做？

原料

酸汤豆腐500克，盐20克，碱15克，花椒粉10克，五香粉（八角、三柰、茴香、桂皮、草果）12克，胡椒面、酱油、香油、胡椒粉、味精、葱花各适量。

制法

将盐、碱、花椒粉、五香粉放入盛豆腐的盆中，用手使劲揉茸，至带黏性，加少部分葱花拌匀入泥。揉成茸的豆腐泥，用3个指头轻轻捏拢成团，用食指、无名指并拢轻轻压扁，摆于盘中，每只约重20 ~ 30克。净锅上火，下油烧热室五六成油温，分批放人豆腐圆子，用油炸成褐***，起锅热食。

食用时，将圆子用竹刀划一刀口，填入用胡椒面、酱油、香油、味精、葱花对成的馅汁蘸食。

圆子还可以做汤菜；将圆子一剖为四，在汤菜快起锅时倒入，片刻起锅即成。

 首先用优质的豆浆做出豆腐，然后把豆腐嗯参半葱花。

然后把豆腐拌葱花做成豆腐碎，然后里面加适当的面粉。用油锅炸出圆字形状。然后炸出外酥里嫩，做好字儿跟辣椒酸萝卜的蘸水。啊，把豆腐原子炸好的豆原子掰开，把蘸水放在里面就可以直接吃了，很有贵阳的地方特色。

1· 选择好酸汤豆腐500g，用力捏碎，依次加入盐，鸡粉，食用碱，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱花。

2· 将捏碎的豆腐泥盖上保鲜膜静置一个小时。

3· 静置好的豆腐泥依次团成球形，摆盘备用。

4· 油温五成下锅炸，炸的过程中要不停翻动，以免粘锅。

5· 炸至外壳酥脆即可捞起。

遵义豆腐丸子的做法？

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作为土生土长的贵州妹子，对这道豆腐圆子是爱不释口，但是贵州每家做法都不一样，整理出了这个配方，简单材料少，容易操作，而且成功率很高哟

用料

豆腐 600克

花椒面 1勺

白胡椒面 1勺

盐 1.5克

小苏打 2勺

制作食材：

主料：豆腐500克辅料：小麦面粉150克 虾米100克调料：花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克制作流程：

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太***和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金***后，捞起即可。

正安豆腐丸子怎么做？

用料

豆腐 600克

花椒面 1勺

白胡椒面 1勺

盐 1.5克

小苏打 2勺

贵州豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料全放一块，先用勺子捣碎，后用手捏碎，捏的越碎，小苏打就融合的越好。

1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。

3、搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。

4、待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。

5、临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

用料：豆腐 200克，，肉糜 200克，香菇 3一4朵

青红椒 各1只。

豆腐丸的做法

步骤 1准备好食材，将豆腐压成泥。

步骤 2肉糜加入香菇碎加糖、盐、生抽、䓤沫调味成馅。

步骤3将肉馅包入豆腐泥中，捏成丸子，放入盘中备用。

步骤 4做完后上锅，大火15一20分钟。

步骤 5将青红椒切成小碎装饰用。

步骤 6将锅中放少水，加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉，调汁淋入丸子上即可。

到此，以上就是小编对于贵州豆腐丸子家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐丸子家常做法大全的3点解答对大家有用。