羊腿肉做法四川大全,羊腿肉做法四川大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊腿肉做法四川大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊腿肉做法四川大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川羊肉煲做法？
2. 川味炖羊肉最正宗的做法？
3. 四川羊肉火锅做法王刚？

四川羊肉煲做法？

做法：

1、大汤锅加鸡汤；将鲫鱼收拾干净用纱布包好；猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉羊杂洗净一起放入大汤锅内中火煮50分钟。

2、将羊肉羊杂好熟透后，捞起晾凉切片切条，锅内汤继续小火熬2小时，熬得发乳白色，时间越久越好。

3、猪油或植物油下锅；放姜细丁炒到金***；放羊杂羊肉，开始爆，爆香后，放3克盐、胡椒、茴香粉；翻炒均匀即可。

4、将爆好的羊肉羊杂倒再倒汤锅内煮，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒即成。

5、用辣椒面和盐每人制作1个小碟；将做好的汤连羊肉分盛大碗即成。上桌时，羊肉蘸椒盐最香。

川味炖羊肉最正宗的做法？

1 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用

2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净

3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫

4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）

5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可

主料：羊肉500克。

辅料：白萝卜200克。

调料：姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克。

详细步骤

1.羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；

2.锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；

3.水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；

4.砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

材料

羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量

做法

1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。

2.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

川式炖羊肉汤做法

【准备食材】：羊腿肉3斤、白圆萝卜1大个。

【调味材料】：香菜一小把、食盐几勺、几块老姜、几个干核桃。

【制作过程】：

1、把羊腿肉分成几大块，用清水清洗干净。把白圆萝卜皮刮一下，洗净切成大块。干核桃拍破，核桃肉剥好。老姜洗净切成片。香菜洗净切成小段。

四川羊肉火锅做法王刚？

1、食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。

2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5、自家口味准备的配菜。

主料：羊肉1千克。

辅料：白菜500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。

调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克

做法：

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。

2.***洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。

3.火锅中放入***、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片整齐地码在上面，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。

4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用

到此，以上就是小编对于羊腿肉做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊腿肉做法四川大全的3点解答对大家有用。