贵州酸菜芸豆做法大全窍门,贵州酸菜芸豆做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸菜芸豆做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸菜芸豆做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤豆米火锅的做法？
2. 酸菜炒四季豆怎么做好吃，酸菜炒四季豆的家？
3. 四季豆酸菜怎么做？
4. 四季豆做酸菜做法？

酸汤豆米火锅的做法？

豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，第一次水很容易就被芸豆吸干了。豆米软烂之后，滤出备用，剩下的水留做后续原料。

充足的油遇热7分，加姜片蒜片花椒蒜苗爆炒香锅，喜欢辣椒的可以加干辣椒若干一起爆香。我做的是鸳鸯锅所以分两次炒了，一次加了辣椒一次没有。这一步注意油一定要充足。

如上佐料爆香八分熟呈金***时，下豆米翻炒，加盐，压碎大部分豆米，然后马上添原汤煮五分钟，入少许味精，如不喜欢味精的可以用西红柿大块投入汤锅提鲜。

导入火锅，然后撒上一部分新鲜蒜苗。

五花肉入破壁机，打碎后团成丸子下锅。

注意这里的豆米火锅虽成了，汤浓味厚，仍需要肉引，这时下午餐肉或者肉丸子提味都可以。

豆米火锅汤底浓郁，蔬菜豆制品都很容易挂味道，煮到后面豆米烂熟，越煮越香。此汤泡饭一绝。

酸菜炒四季豆怎么做好吃，酸菜炒四季豆的家？

材料：四季豆250克，酸菜100克，蒜瓣3个，干辣椒3个，生抽适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 先将四季豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成小段；酸菜洗净切丝；蒜瓣剁碎；干辣椒剪成小段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

3. 加入四季豆翻炒均匀，炒至四季豆表面微微起皱。

四季豆酸菜怎么做？

主料四季豆350g酸菜150g辅料油渣适量盐适量料酒适量酱油适量步骤1.备好四季豆，油渣，酸菜。

2.汤锅加水煮开，加适量细盐。

3.将摘洗好的四季豆下锅，煮至断生后沥水备用。

4.另起锅将油渣及猪油下锅。

5.将酸菜洗净沥水后下锅。

6.加适量料酒及酱油提味。

7.再将焯好的四季豆下锅。

8.翻炒至均匀挂味即可。

9.一份油渣酸菜四季豆季豆就完成了。

1：四季豆的头尾去掉，洗净风干，水分不要太充分。

2：.把调料和水放入锅里，烧开水，慢火煮10分钟，让材料充分出味，再加入海盐至饱和状态，水不要太多，够用就行，然后把汤汁晾凉。

3：.在此期间可腾出手来消毒浸泡的容器，放二锅头2大勺进罐子里，滚动罐子，让罐子的底部和四壁都被酒搪过，然后倒去剩余酒。

4：把四季豆排放入瓶里，尽量放满。

5：倒入晾凉的水，面上放个碟子不让豆子浮上水平，这样豆子才不会接触空气而烂得快，拧紧盖子，记性不太好的朋友贴上日期标签，放入常温的地方，直到豆子转成***就可以了，

食材明细

酸菜 四季豆 　蒜　指天椒

制作方法

1、准备好材料，四季豆摘洗干净。 　2、四季豆切段、蒜、指天椒切丁。 　3、热锅冷油下蒜和指天椒爆香。 　4、四季豆下锅大火快炒。 　5、酸菜加入锅中与四季豆同炒。 　6、四季豆熟透调入少量盐和味精。

四季豆做酸菜做法？

1：四季豆的头尾去掉，洗净风干，水分不要太充分。

2：.把调料和水放入锅里，烧开水，慢火煮10分钟，让材料充分出味，再加入海盐至饱和状态，水不要太多，够用就行，然后把汤汁晾凉。

3：.在此期间可腾出手来消毒浸泡的容器，放二锅头2大勺进罐子里，滚动罐子，让罐子的底部和四壁都被酒搪过，然后倒去剩余酒。

4：把四季豆排放入瓶里，尽量放满。

5：倒入晾凉的水，面上放个碟子不让豆子浮上水平，这样豆子才不会接触空气而烂得快，拧紧盖子，记性不太好的朋友贴上日期标签，放入常温的地方，直到豆子转成***就可以了，

到此，以上就是小编对于贵州酸菜芸豆做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸菜芸豆做法大全窍门的4点解答对大家有用。