大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川白菜腌菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川***腌菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
***做咸菜有几种做法?
1)腌***
原料:***100斤,食盐8斤。
制法:
〈1〉将***去根洗净,切成两瓣,菜心向上放入缸内,放一层菜撒一层盐,然后压紧,上面放上重石。
〈2〉2天后将菜倒入另一缸内,放一层菜撒一层盐,压紧后放上重石,盖好缸口,15天即成。
***做咸菜有两种做法,一个是快速淹制法,把***洗净控干,切成***絲,把胡萝卜切成絲,把香菜切成段,放上盐,糖,香油,喜欢吃辣的放点辣椒油,拌均即可食用。第二种就是淹辣***,把成棵***凉哂好,洗净控干,把调好的辣酱,逐层抹上,放在缸里发酵,发酵好的辣***好吃下饭。
四川酱菜最正宗的做法?
主料 青蒜250克黄瓜500克
辅料 尖椒100克盐适量酱油500克姜50克八角2个胡椒粒10粒香叶2片
做法
1.所需材料洗干净。尖椒自己随意调整量,喜欢吃辣的可以多放一些,姜有50g 就可以。黄瓜最好选用小黄瓜,比较嫩
2.黄瓜顺着切两半,在切成约半寸长的条
四川酱菜是一道主要原材料是***、芹菜、辣椒等蔬菜的四川特色传统腌菜,下面是最正宗的四川酱菜做法。
材料:
1. ***1个(重量约2斤左右)
2. 芹菜苗150g
3. 辣椒50g
4. 姜丝20g
5. 大葱1根
6. 干辣椒适量
7. 盐适量
山东人的***黄豆咸菜做法?
首先把黄豆洗净,泡发后放到锅里煮熟。然后把黄豆放在盆或罐里密闭封3至7天(根据室内温度变化),等黄豆发酵出一层白色毛毛了,年后再把***切成在片,切成条。可以加小许的白萝卜切成条。与发酵好的黄豆搅匀在一起。在切些姜丝,葱末,适量的花椒粉。加入食盐。搅拌均匀后再次装入坛内密封两天后,黄豆上面的白毛全部被***吸收掉。呈现晶莹的暗红色是即可使用。
到此,以上就是小编对于四川***腌菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川***腌菜做法大全的3点解答对大家有用。
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