贵州鲜米粉做法大全大全,贵州米粉怎么做好吃***

dfnjsfkhak 2024-06-08 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州米粉做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州鲜米粉做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州米粉的做法与配方?
  2. 贵州汤米粉做法?
  3. 贵州米粉的做法与配方?
  4. 贵州炒米粉家常做法?

贵州米粉的做法与配方

贵州米粉是一种非常受欢迎的中式食品,它的制作并不复杂,具体做法如下:

1. 准备米粉的原料,需要买一些优质的大米来制作。

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(图片来源网络,侵删)

首先将大米进行洗净然后浸泡在水中约6-8小时。

2. 把浸泡过的大米放进粉碾机,进行磨粉,成为米浆

将米浆倒入锅内,加上适量的水,放火煮沸,然后保持中小火,不停搅拌

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3. 待米浆水沸腾之后,加盐和碱水,搅拌均匀

注意不要加太多的碱水,否则米粉会有一股碱气味。

4. 将搅拌均匀的米浆放置在锅中蒸煮,大约需要20-30分钟

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为了让米粉更加细究,可以将米浆过滤,去除沉淀物,再次蒸煮。

5. 待米粉蒸熟后,用开水将锅中的水倒掉,并将米粉倒入冷水中浸泡。冷水可以使米粉更有弹性,不粘连。

贵州汤米粉做法?

水开以后放进米粉,煮五分钟,再泡五分钟。

捞出过凉,然后捞出控干水分放在砂锅里。

另起锅放适量花生油,葱姜干辣椒爆香,放入肉馅煸炒。肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油

然后倒入稀释的干黄酱,再把酱炒出香味关火,关火加入鸡精

然后把烫好的青菜肉酱放在米线上,加入高汤即可。

食材

羊腿肉3斤、干米粉1斤、绿叶蔬菜适量、菜籽油200g、生姜一块、三奈3片、八角2个、香叶3片、花椒一小把、红油豆瓣1汤勺酱油1勺、老抽半勺、冰糖30g、鸡精少许白酒少许、醋少许。

做法

1、羊肉洗净切块、焯水,姜切片

2、锅里放适量菜籽油或玉米油。

贵州米粉的做法与配方?

贵州的米粉做法和广东肠粉有点相似,但是贵州米粉多数是用布做的一个圆形的筛子形状的东西蒸,并且比广东肠粉厚一点,也但是用米浆来蒸,因为比广东肠粉厚所以蒸好以后需要沫点菜油晾起来吃干一点水分。

贵州炒米家常做法?

准备材料:南瓜300g(可以选择不放)、米粉100g、鸡肉100g、红椒20g、胡椒粉1茶匙淀粉1勺、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1勺、食用油适量

制作步骤

1、米粉放入温水中泡软

2、鸡肉洗净切成细丝,加入料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀腌制备用

3、南瓜去皮去瓤洗净,切成细丝(南瓜可不放,这里随自己喜好)

4、红椒洗净去蒂去籽,切成细丝

5、锅中热油,下入鸡肉丝

6、翻炒至断生变色后装出备用

7、锅中留底油,下入南瓜丝翻炒片刻

8、然后加入少许清水,盖上盖子焖煮2分钟

到此,以上就是小编对于贵州鲜米粉做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鲜米粉做法大全大全的4点解答对大家有用。

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