四川腊排做法大全,四川腊排怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊排做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊排做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腊排怎么做好吃？
2. 四川腊排骨汤怎么炖最好喝？
3. 正宗四川风干腊排骨怎么做来吃？

四川腊排怎么做好吃？

四川腊排的制作需要一定的时间和耐心，以下是一份简单的做法：

材料：腊排骨、干辣椒、姜片、鸡精、小葱段等。

步骤：

准备材料：将腊排骨切成小块，干辣椒剪成小段，姜片备好。

焯水去盐：将腊排骨放入开水中焯水，反复漂洗几次，去掉多余的盐分和异味。

煸炒腊排：将焯好水的腊排骨放入锅中煸炒，加入姜片和干辣椒段翻炒均匀。

炖煮入味：加入适量的清水，淹没腊排骨，加盖用小火慢慢炖煮。

四川腊排骨汤怎么炖最好喝？

腊排骨适量，小米辣，香葱，剁椒少许，豆豉适量。

方法步骤

1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;

2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;

3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;

用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。

先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些腊豆干、腊香肠一起煮，等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘。

在四川炖腊排骨汤可是美味。首先要把腊排骨泡上很长时间，泡去腊排中的盐清水洗干净后放入沙锅炖，不需要加别的东西开大火水开关小火炖上最少四小时后加萝卜或你喜欢的菜。

炖山药最好喝

第一，准备食材，腊排3根 胡萝卜1根，山药一根，花椒10克，葱姜适量！

第二，将腊排剁成小块，放冷水中泡2个小时！

第三，将腊排放入锅中加凉水煮开，去除杂质！

第四，捞出腊排后重新加热水倒入锅中，加入葱姜 花椒大火烧开后转小火炖煮1个小时！

第五，1个小时后加入胡萝卜块 山药块 再炖十分钟即可关火出锅！

正宗四川风干腊排骨怎么做来吃？

第一，准备食材，腊排3根 胡萝卜1根，山药一根，花椒10克，葱姜适量！

第二，将腊排剁成小块，放冷水中泡2个小时！

第三，将腊排放入锅中加凉水煮开，去除杂质！

第四，捞出腊排后重新加热水倒入锅中，加入葱姜 花椒大火烧开后转小火炖煮1个小时！

第五，1个小时后加入胡萝卜块 山药块 再炖十分钟即可关火出锅！

1、准备材料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。

2、把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

3、锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

4、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

5、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

1、用料：腊排骨250克，油豆干150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。

2、油豆干洗净，用小火炒熟。

3、腊排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。

4、沙锅内加清汤，放入油豆干、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

做法：

原料： 腊排骨500 克，韭菜根、芹菜、番茄、土豆各200 克，花生碎1 大勺，葱花1 大勺 调料：红腐乳2 块，薄荷叶10 克，盐1 小勺，骨头汤8 杯

1. 将腊排骨剁成3 厘米长的段， 用温水浸泡5 小时，沥干水后上笼蒸熟。

2. 番茄去皮，切块。芹菜洗净，去筋络，切小段。韭菜根洗净，切段。土豆洗净，去皮，厚片。薄荷叶洗净，沥干。

3. 红腐乳压成细泥，加入花生碎和葱花，倒入2 大勺煮沸的骨头汤调成蘸料。

到此，以上就是小编对于四川腊排做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊排做法大全的3点解答对大家有用。