重庆腌辣椒的做法大全,重庆腌辣椒的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腌辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腌辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆泡姜泡椒的做法？
2. 重庆黄辣丁的正确做法？
3. 脆萝卜干的正确腌制方法重庆做法？
4. 重庆酉阳泡菜做法？

重庆泡姜泡椒的做法？

步骤1/3

新鲜嫩姜，洗净晾干备用

步骤2/3

新鲜红辣椒，可不去蒂，洗净晾干，备用

最后一步

兑盐水（凉白开），咸度依据个人口味，米醋（我这次做的泡椒泡姜是为了后面做酸汤鱼，米醋稍微多放了点），白糖适量，放入泡菜罐内，分别加入新鲜红辣椒和嫩姜（必须晾干水分），再加入花椒，麻椒，八角等香料，封罐腌制，十天作用成品食用；

先将买来的辣椒或者是摘下来的辣椒洗干净，放在阴凉的地方，把表面上的水分晾干，然后把凉开水里兑上食用盐比例是3:1，把晾干的辣椒倒入坛中，最后加上兑好的盐水淹过辣椒即可。

1/4准备配料首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器。

2/4装入容器接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。

3/4加入配料再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。

4/4密封保存加入适量的纯净水，盖上盖子密封保存，保存时间大约半个月左右就可以吃了。

重庆黄辣丁的正确做法？

【食材】：黄辣丁、葱姜蒜、韭菜梗、啤酒。

第一步：黄辣丁剪掉三角刺以后，划上花刀、放葱姜、食盐腌制一下。

第二步：锅里放油，黄辣丁擦干水分以后，放进去煎到两面金黄。

第三步：加入姜蒜、八角、香叶、韭菜、一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺糖、一丢丢盐、一瓶啤酒进去大火烧开，转中小火慢炖15分钟。

第四步：炖到汤汁浓稠的时候，沿着边缘处淋上一圈醋，晃动下锅底就可以啦！

重庆黄辣丁的做法如下：

1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。

2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。

3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

脆萝卜干的正确腌制方法重庆做法？

步骤：

1青萝卜切去两头，再切成条，放入盆中腌制下，10斤萝卜放入300克食盐，上手搅拌均匀，腌制两个小时腌出萝卜水

2、时间到时，倒掉萝卜水，把萝卜挤干水分，放入透气的箩筐中，摆在太阳底下，晒干百分之七八十的水分，大概晒两三天左右。

3、时间到时，把萝卜干放入一个无水无油的盆中，再放入辣椒面、花椒粉，充分搅拌均匀，然后放入一个无水无油的瓶中。摆在冰箱保存，吃两个月也不会坏。

腌五香萝卜干的做法

白萝卜洗净切成小手指头粗的条。

阳台上晒太阳，晒一天时翻动翻动，晚上收起，白天再晒。（没有好太阳，没有地方晒怎么办？我教你一个好方法，我都是这样干的，一样可以把萝卜变成干。萝卜条放在案板或篦子上，暖气片上或暖气房里，几天就成，中间要翻翻面。）

晒到什么程度在于你喜欢吃什么样的口感，喜欢筋的多晒一天。不要太干，萝卜脱水，一捏软软的就成。

晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料（适量吧，拌时尝尝，盐要稍微多点，因为要腌几天入味，但也不要太咸了。）

放入容器密封，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了，吃时淋上香油即可。

重庆酉阳泡菜做法？

重庆酉阳泡菜是一道以腌制、发酵的方式来制作的美味小吃。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 大白菜：1颗

- 食盐：适量

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 黄豆酱：适量（可选）

- 醋：适量（可选）

制作步骤：

到此，以上就是小编对于重庆腌辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腌辣椒的做法大全的4点解答对大家有用。