大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川椒盐排骨做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川椒盐排骨做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川椒盐排骨的做法?
椒盐排骨做法如下
食材用料:
肋排300克,姜两片,料酒适量,生抽一勺,盐少许,八角1个,香叶1片,椒盐适量。
做法步骤:
1.肋排洗干净,冷水下锅焯一下水;
2.把焯水后的肋排放入高压锅中,加入料酒,生抽,盐,八角,香叶,姜片和适量的清水;
4.高压锅泄气后,取出肋排放在厨房纸上吸干水分;
食材:猪肋排,蒜泥,料酒,耗油,老抽,生抽,黑胡椒粉,盐,糖,玉米淀粉,椒盐粉
做法:
1. 2斤猪肋排+2勺蒜泥+1勺料酒+1勺耗油+1勺老抽+2勺生抽+1小勺黑胡椒粉+1小勺盐+1小勺糖抓匀腌制1小时,后上锅蒸30分钟。
2. 加入2勺玉米淀粉,抓匀。
3. 锅中热油7成热下排骨小火炸8分钟,捞出,油滚大火复炸1分钟,捞出沥干油,撤上椒盐粉。
排骨冷水下锅
放入调料
把煮好的排骨捞出沥干,放入锅中煎至两面金黄后装盘
锅中放入少许油、放刀切好的红椒丁+青椒丁+葱花+椒盐(也可以换孜然粉)最后放入煎好的排骨,快速翻炒出锅
椒盐排骨正宗的酒店做法?
1.
首先准备排骨500克,如下图所示。
2.
准备一个干净的碗,里面放入排骨500克,椒盐15克,生抽15毫升,料酒15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,抓拌均匀,腌制15分钟。
3.
再准备一个干净的盆子,里面放入玉米淀粉150克,面粉50克,椒盐30克。
椒盐排骨的家常菜做法?
排骨、青椒、红椒、洋葱、面粉、淀粉、生蛋黄、花雕酒、盐、油、椒盐、生姜、大葱、大蒜。
1、准备好原材料。
2、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。
3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。时间允许的话,可以腌制上一两个小时,时间不允许腌一会也行。
4、葱姜蒜切成末。
5、青红椒和洋葱切成颗粒状。
6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄,加入适量面粉和淀粉,充分拌匀。
7、油温五六成热的时候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。
8、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
9、加入排骨,加入适量椒盐,翻炒均匀即可。
你好,下面是椒盐排骨的家常菜做法:
1. 准备排骨500克、料酒15毫升、盐适量,将排骨洗净沥干水分,加入料酒、盐腌制10分钟左右。
2. 准备葱姜末、细辣椒末、五香粉、花椒粉、香菜末,用碗将以上调料拌匀备用。
3. 热油锅,放入排骨煎至两面金黄。
4. 在原锅内加入适量的椒盐调料炒香。
5. 煎好的排骨放入炒好的椒盐调料中,翻炒均匀即可。
6. 最后放入香菜末翻炒均匀即可。
渝乡桃子做椒盐排骨做法?
食材:排骨1000克,料酒1勺,生抽2勺,姜8克,味精少许,大蒜8瓣,干辣椒4个,青椒2个,干淀粉适量,花椒25克,盐适量
1.猪小排浸在清水里去除血水。
2.捞出沥干水份,调入料酒、生抽、姜片、味精拌匀,腌制30分钟以上入味
3.大蒜、干辣椒、青椒切成粒。准备一大碗干淀粉备用。
4.制作椒盐。平底锅烧锅倒入花椒中小火炒香。
5.稍凉倒入料理机打成粉末。
6.盐用平底锅炒热,稍变色即可。
7.热盐倒进花椒粉中拌匀即成椒盐。
8.腌好的排骨在干淀粉中薄薄粘上一层
9.油锅六成热时下入排骨中小火炸制。
到此,以上就是小编对于四川椒盐排骨做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川椒盐排骨做法大全的4点解答对大家有用。
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