四川甜酸鲫鱼做法大全,四川甜酸鲫鱼做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-08 31

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  1. 甜酸鲫鱼汤的做法?
  2. 焖糖醋酥鲫鱼的正宗做法?
  3. 糖醋小酥鲫鱼的做法?

甜酸鲫鱼汤的做法?

如下:鲫鱼500克,白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量

1、把鲫鱼收拾干净,用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀,腌1小时以上。

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(图片来源网络,侵删)

2、炒锅放入足够油,烧至六成热,把鱼炸一下,然后改用中火将鱼炸至酥脆,呈金***时捞出,捡去葱姜不要。

3、炒锅置中火上,放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡,加入鲫鱼,淋香醋铲匀,少量淋香油,翻匀即可。做此菜小鲫鱼就可以了;炸鱼要求做到骨酥肉松,调料糖醋味浓。请***纳。

鲫鱼是我们经常吃的淡水鱼之一,肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味,易于消化吸收。

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鲫鱼的做法有很多种、红烧、烧汤、炖、炸、清蒸都可以。今天分享一道鲫鱼的做法,糖醋鱼是一道非常受欢迎的鲫鱼的做法,是一道节日家宴主菜。今天教你在家做糖醋鲫鱼的小技巧,做出的菜肴,口味酸甜,皮脆肉鲜,让你食欲大开,只要记住调料比例,做出的菜肴和大厨一样好,草鱼鲤鱼黄花鱼等,很多鱼类都可以用这个方法做,下面分享下做法:

【糖醋鲫鱼】鲫鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙料酒1汤匙生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、

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做法步骤

1.选用新鲜的鲫鱼。鲫鱼刮去鳞片,再去除鱼鳃和内脏,鱼腹内的一层黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜味道比较腥,要去除干净,否则,做出的鱼腥味重。把鱼洗净后,要擦去表面的水分

2.把鱼的两面横切几刀,深至鱼骨,这样使鲫鱼能更好的入味。

1、用料:鲫鱼2条、料酒适量、

2、准备鲫一斤,番茄2个,北豆腐2块,剁椒1大勺,葱花适量,盐2克,酱油15克,蚝油15克,料酒5克,豆豉1小勺蒜末1小勺,姜片3片。

3、2西红柿切块,豆腐切块,热锅,锅内放入适量的花生油,把鱼放入煎至两面金黄,取出备用

4、锅内下油,爆香蒜末和豆豉,放入番茄和豆腐煎片刻。

5、放入酱油蚝油和剁椒翻炒

用料

小鱼两斤半酸萝卜,酸笋,泡椒泡生姜。葱一把,生姜一块,大蒜瓣两三个盐,味精花椒辣椒油

做法

步骤 1 鱼切片洗干净,用料酒腌制半小时。

步骤 2 鱼骨头也用料酒腌制,把鱼骨分开是为了熬汤。

焖糖醋酥鲫鱼的正宗做法?

鲫鱼去除内脏扣腮,然后将肚子里的黑膜刮干净

将鲫鱼放到碗里,放入葱姜料酒腌制20分钟左右

然后将鲫鱼用毛巾吸干水分备用

平底锅用姜抹匀,这样可以防止煎鱼的时候粘锅

将鲫鱼放到锅里,小火慢煎,煎到两面金***后即可

糖醋小酥鲫鱼的做法?

糖醋小酥鲫鱼做法如下

鱼、盐、料酒、浓汤宝、酱油、料酒、香醋、白糖、蒜末、香葱、姜、香菜、油

做法步骤

1、将鱼收拾干净,在鱼身斜切几个切口,不要切断。

2、鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。

3、锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用。

原料

鲫鱼

配料

葱姜适,食用油,,番茄酱,生粉 鸡蛋 料酒 少许 白糖 香醋 生抽 想要颜色深一些的可以使用老抽但要注意不要倒太多

制作方法

一、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后,把鱼身上两面都划几刀,这样为了更好的入味,葱姜切丝(留些许切末备用),少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制,再把 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆

二、起锅烧油,油温至5成热时下鱼,炸至两面金黄捞出沥油。再把油温升至7成继续炸至金黄捞出备用

三、将锅内的油倒出。把白糖白醋调成糖醋汁,醋倒入干净热锅中,煮沸。放入白糖搅拌(有些人可能在做的时候,觉得味道怪,其实那是荔枝味,是糖醋比例不恰当造成的。)最后放入番茄酱一小匙生抽搅拌均匀即可。

到此,以上就是小编对于四川甜酸鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川甜酸鲫鱼做法大全的3点解答对大家有用。

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