四川麻辣馄饨做法大全,四川麻辣馄饨做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-08 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川麻辣馄饨做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣馄饨做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 麻辣馄饨的做法?
  2. 麻辣馄饨调料做法?

麻辣馄饨的做法?

步骤 1

两口锅,一口烧水,一口热点油(拌馄饨用)。

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步骤 2

水锅:水开下馄饨,点三次水。 油锅:小火花椒,花椒黑捞出不要。将辣椒粉、十三香放入搅拌,关火。继续放入醋、生抽老抽麻油,搅拌均匀。将煮好的馄饨丢进来拌一拌,撒葱花

步骤 3

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装盘,开吃。

食材:五花肉500克,馄饨皮500克,香菜大蒜,小葱,大葱生姜适量

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调料食用油,香油,盐,鸡精,生抽,蚝油辣椒面,白芝麻胡椒粉料酒花椒粉,干淀粉适量。

制作:

1.香菜、大蒜,大葱、小葱、生姜切末备用

2.五花肉洗净切条再剁成肉末装入盆中加入切好的姜末,大葱末,料酒,盐,胡椒粉,干淀粉和少许的水,顺着一个方向搅拌起筋,加入少许的香油(用猪油最好)搅拌均匀腌制10分钟,再将切好的葱花加进去,加入少许的熟油,生抽,鸡精和蚝油搅拌均匀备用。

3.取一张馄饨皮将调好的肉馅放到馄饨皮的正中间,对三角捏好,再把下面一角沾点水,两角捏合即可。

4.调料汁:取一个大碗,碗中打入一勺辣椒面,半勺白芝麻和—勺蒜泥,起锅烧油,油热淋入辣椒碗中,加入适量的盐,鸡精,花椒面,生抽,蚝油(有猪油的放一小勺猪油更好)搅拌均匀备用。

5.锅中注入适量的清水 ,水开后将抄手下入锅中,大火煮熟完全漂起。打入两大勺汤倒入大碗中调匀,再把煮好的抄手捞入大碗中,撒上葱花,香菜末即可开吃。

原料:鸡蛋青菜、小馄饨、虾皮、葱花、食盐、荤油、麻辣油。

做法步骤:第1步、备好食材,为省时间,鸡蛋是头晚煮好的。

第2步、包小馄饨很快的:取少许绞肉放至馄饨皮一角,吃这种小馄饨肉馅多了不好吃猪肉提前剁好再加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥,馄饨皮买现成的。

第3步、按住棒子一卷一折后一窝就成,一分钟可以包好多个。

第4步、包好的小馄饨放在不粘烤盘中,将余下的连盘放冰箱冷冻,成型装袋保存,吃前取出直接下锅煮熟即可,非常方便。

第5步、先调汤水碗中放入:食盐、虾皮、荤油和麻辣油和开水搅匀备用,有骨头汤、鸡汤会更香,也省得放荤油了

第6步、锅中水开先放入洗好的菜秧,待煮开后再下入小馄饨,然后加盖大火。

第7步、煮沸后,滴少许清水,激下。

第8步、等再次沸腾,见小馄饨全部浮起后即可关火。

第9步、用漏勺捞出放至碗中。

麻辣馄饨调料做法?

1· ㊙️酱汁:2勺花生酱+2勺芝麻酱(此处也可用花生酱代替)+2勺芝麻油+2勺花椒油+2勺辣椒油+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+1勺蒜末+1勺辣椒粉

2· ▪️150g虾仁剁泥,不用太细,保持虾的口感。50g玉米粒下沸水锅焯熟,加200g夹心猪肉糜、1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油(还可加1勺十三香),用筷子顺时针搅拌均匀成饺子馅

3· ▪️包馄饨,包教包会。

4· ▪️鸡毛菜、黄豆芽和黑木耳用水焯熟,鱼豆腐对半切开,3根小香肠划花刀,焯熟,装碗里。

▪️馄饨下沸水锅中煮4-5分钟,煮熟后捞出,也放碗里。

5· ▪️馄饨下沸水锅中煮4-5分钟,煮熟后捞出,也放碗里,淋上酱汁。

6· 开吃。

到此,以上就是小编对于四川麻辣馄饨做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川麻辣馄饨做法大全的2点解答对大家有用。

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