正宗四川鸡翅做法大全,正宗四川鸡翅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川鸡翅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗四川鸡翅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗可乐鸡翅做法？
2. 麻辣鸡翅根的做法四川？
3. 四川红烧鸡尖家常做法？
4. 蒜香鸡翅的做法是怎样的？鸡翅怎么做好吃？

四川正宗可乐鸡翅做法？

1 首先将翅中清洗干净。

2 然后在上面切几刀。

3 随后加入锅内，加入清水，生姜片，料酒，盐，煮开，关火。

4 接着将翅中捞出，控干水分备用。

5 紧接着起油锅，加入八角。

6 加入控干水分的翅中，两面煎变色。

麻辣鸡翅根的做法四川？

用料：鸡翅根10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱 1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量

步骤 1，鸡翅根洗净，用刀斜切几刀，方便入味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。

步骤 2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。

步骤 3，鸡翅根煎好后先出锅，锅里留少量油，放入蒜末，姜丝，爆香后将鸡翅根放回锅里，依次加入适量料酒，醋，糖，生抽，老干妈辣酱，翻炒片刻即可出锅。

四川红烧鸡尖家常做法？

鸡翅尖1千克，葱一根，姜一块

辅料

花椒粒适量八角粒适量老抽适量鸡精适量料酒适量盐适量植物油适量

步骤1

1 买好的鸡翅尖洗净，用水烫一下。姜、葱切碎一部分，另一部分切片切段。准备好花椒，八角，干辣椒，鸡精，老抽，料酒，盐（调味料可根据自己的口味调整）。

蒜香鸡翅的做法是怎样的？鸡翅怎么做好吃？

蒜香鸡翅的做法:鸡翅洗净，两面用刀划开，加姜片、生抽、老抽、黑胡椒、盐、料酒腌制1个小时，蒜切末备用，腌好的用厨房纸吸干，(这样煎的时候油不会乱溅)。锅烧热放油加热后改小火，下入鸡块煎至两面金黄，筷子能轻易穿过鸡翅，撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来就可以出锅。

还可以做可乐鸡翅，前面做法一样煎至两面金黄后，加入可乐，可乐盖过鸡翅，大火焖10分钟后收汁既可出锅，

鸡翅怎么做好吃？别人授之以鱼，我为大家授之以渔，鸡翅要想做的好吃，就要做到几个重要的环节：从此后各位就可以随心所欲的做好吃的鸡翅了！鸡翅是很多人都爱吃的部位，因为够嫩、够香、够多汁！主要因为鸡翅的皮是转着圈长的，而且皮下脂肪丰富，所以口感比较滑爽。

1、 去腥

鸡翅还是有一点腥味的，尤其是冷冻鸡翅。鸡翅去腥，需要看你选择什么做法，如果是红烧或清炖的话，可以先把完全化开的鸡翅放入沸水焯烫一下，焯烫过程中可以淋黄酒去腥。

2、 入味

鸡翅在红烧或者清炖时，可以打上一些花刀，并且烹制时不能过早放盐，但可以烹黄酒、放少量白糖以去腥增香。川菜的生炒鸡翅因为用的时间更短，所以开始时可以用郫县豆瓣酱的来入味。做红烧鸡翅时可以先炒一点冰糖色，会让鸡翅颜色透亮的枣红色，而且味道比较香。

3、 鲜嫩

鸡翅口感鲜嫩是各种烹饪方法的终极要求，所以火候和调味就非常重要了。一般烹制鸡翅时间都比较短，大约20分钟之内就可以，（生炒鸡翅因为要将鸡翅剁成2~3厘米长的小段，所以时间10分钟就差不多了）所以一般在时间过来一半时放盐，出锅前放味精或鸡粉。

鸡翅的脂肪含量比鸡腿和鸡胸要多，如果再过油炸的话虽然好吃，但是脂肪摄入量会明显增加，所以比较胖的人不要吃得太多了。

鸡翅比较好吃而且更营养的做法有剁椒豉香蒸鸡翅、红烧鸡翅、香菇春笋炖鸡翅、生炒鸡翅、卤鸡翅等等。

蒜香鸡翅是怎么样的做法？怎么样做才好吃呢？？？

这问题问的好！！！

蒜香鸡翅是一道非常馋人又惹人流口水的菜。无论是大人还是小孩，都非常喜欢它！

话不多说，开始分享“蒜香鸡翅”的秘方。

材料准备：鸡中翅15只 蒜米30克

其他配料：盐 2克 味精1克 胡椒粉 1克 姜汁 3克 洋葱3克 小米椒3个 老抽色油2克

1. 将鸡中翅清洗干净，在中间划两刀。

2. 把水烧开，先将鸡中翅焯水捞出过冷河，蒜米姜打汁，洋葱切丝，小米椒切丝，味料全部一起下腌制鸡翅一个小时。

鸡翅膀，我的最爱，一次可以怒吃十几个！

准备好鸡翅膀，洗干净，扎眼儿（腌制的时候好入味）。

准备好蒜泥，葱花，辣椒面，白胡椒粉，盐，生抽，料酒，一丢丢糖。

将准备好的***材料加入鸡翅，用手揉捏均匀，帮助入味。用保鲜膜覆盖好，放到冰箱冷藏一个小时，取出再次用手揉捏后，再次放到冰箱冷藏一个小时。

取出腌制好的鸡翅，加入面粉和鸡蛋，用手抓匀。

用小碗准备点淀粉。

把锅洗干净，倒油，加热到把筷子放进去会冒小气泡，用筷子夹鸡翅，裹上淀粉，放入油锅，炸到表面金黄捞出。

油里面加入蒜泥，炸出蒜香，后将初炸的鸡翅放进去，炸至深***。

出锅，香喷喷，来一打！！

到此，以上就是小编对于正宗四川鸡翅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川鸡翅做法大全的4点解答对大家有用。