大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于我家的重庆菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍我家的重庆菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川重庆菜家常做法?
一.宫爆鸡丁
原料:
做法:
步骤1:取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。
步骤2:炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)
二.麻婆豆腐
材料:
四川经点菜回锅肉,选五花肉一块,冷水下锅放料酒,姜片煮二十分钟,选蒜苗一把改刀,再准备姜,蒜切细,肉捞出切片,热锅冷油,下肉片熬出油脂,下去豆瓣,豆豉爆香,下去蒜姜边炒,下去蒜苗翻炒至断生,
重庆剁椒藤藤菜做法?
食材明细
1、材料:空心菜、剁椒、蒜末
2、将空心菜清洗清洗、捞出。
3、放在案板上切成段,待用。
4、烧锅倒油烧热,下入蒜末,搁入适量的剁椒炝锅。
5、接着,下入切好的空心菜翻炒翻炒。
6、然后,加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀,即成。
重庆管控执行一个人都不准出去,你家备用菜可以吃几天?
还好我趁昨天可以出去买菜,就回老家杀了两只鸡公(母鸡留着下蛋),一只鸭子,家里还有去年炕的腊肉也割了一半,另外拿了两斤肉,小菜就不晓得有好多了,反正超市那种大袋子装了5包,都是旋在土里面扯的,有萝卜,莴笋,大白菜,包包白,小白菜等等。弄太多了吃不完,送了一只鸡和3包多点菜给一朋友。剩下这点我一个估计吃半个月没得问题
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