重庆拇指包的做法大全,重庆大拇指餐饮

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆拇指包的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆拇指包的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 拇指汤包做法？
2. 速冻拇指包做法？
3. 拇指包手法教程？
4. 拇指小笼包的做法？

拇指汤包做法？

牛肉馅500g，牛蹄筋冻500g（牛蹄筋用砂锅煮烂，放入冰箱冷冻盒，冻成小块），冰块蔬菜汁1800g（个人爱好蔬菜用破壁机打成稀汁，放入冰箱冷冻）葱姜皮冻各50g，葱姜末15g，盐8g，胡椒粉1g，蚝油10g，（每500g加200g皮冻）小笼包皮子100g

做法：盆中放入葱姜末，盐，牛肉馅，蚝油搅拌均匀，加入清水勺（少量），至肉馅上劲。开包时放入皮冻搅拌均匀

买回皮子取一个放到面垫上，皮子中间放入肉馅，像包包子一样，包裹好，搓成圆形，用模具（拇指面食）掐一下，小包子做好

速冻拇指包做法？

1.食材

猪肉馅300克，饺子皮适量，小葱，大葱1段，生姜1块、八角1颗、花椒适量、生抽1勺、盐和鸡精适量。

2.步骤

1、大葱一部分切段，一部分切葱碎，小葱洗净切葱碎，生姜去皮切片，碗中放入葱段、姜片和花椒，倒入小半碗温水浸泡之后成料水，油锅中加入姜片、花椒、八角，倒入适量的油开小火炸至金黄，捞出残渣制成料油备用。

2、肉馅放入碗中加入1勺生抽、适量的盐搅拌均匀，倒入3勺料水，顺时针方向搅拌至上劲，继续加入1勺制好的料油，再次搅拌均匀并上劲，加入切好的小葱碎和大葱碎。

食材用料

饺子皮60张，猪肉馅（3肥7瘦）260克，葱姜水60克左右，熟黑芝麻、葱花适量

调料：盐、鸡粉、五香粉

耗油.生抽.酱油.香油各5克，鸡蛋小个30克

做法步骤：

步骤 1

生姜和小葱各一半切细剁碎

步骤 2

装入杯子加水搅几下让葱姜出汁水，放一会再搅几下，用时过滤即成葱姜水

步骤 3

拇指包手法教程？

用料:饺子皮60张，猪肉馅(3肥7瘦)260克，葱姜水60克左右，熟黑芝麻、葱花适量，

调料:盐、鸡粉、五香粉2克1克1克，蚝油、生抽、酱油、香油各5克，鸡蛋小个30克。

步骤

1、生姜和小葱各一半切细剁碎，装入杯子加水搅几下让葱姜出汁水，放一会再搅几下，用时过滤即成葱姜水。

2、熟黑芝麻，葱花备用。

拇指小笼包的做法？

牛肉馅500g，牛蹄筋冻500g（牛蹄筋用砂锅煮烂，放入冰箱冷冻盒，冻成小块），冰块蔬菜汁1800g（个人爱好蔬菜用破壁机打成稀汁，放入冰箱冷冻）葱姜皮冻各50g，葱姜末15g，盐8g，胡椒粉1g，蚝油10g，（每500g加200g皮冻）小笼包皮子100g

做法：盆中放入葱姜末，盐，牛肉馅，蚝油搅拌均匀，加入清水勺（少量），至肉馅上劲。开包时放入皮冻搅拌均匀

买回皮子取一个放到面垫上，皮子中间放入肉馅，像包包子一样，包裹好，搓成圆形，用模具（拇指面食）掐一下，小包子做好

1.准备食材 2.把冷冻猪肉糜解冻，加入葱姜剁碎 3.猪皮下锅，加入水，盐煮成皮冻 4.肉糜中加入水抓匀 5.倒入皮冻水，加入盐，五香粉，生抽，白糖，鸡精，然后搅拌均匀。

6.静置十分钟，然后用筷子搅拌下 7.面粉加入水，揉成光滑的面团 8.分成若干个小面团，压平擀薄 9.用面皮包上肉馅，放入蒸笼中 10.开火蒸10分钟即可

到此，以上就是小编对于重庆拇指包的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆拇指包的做法大全的4点解答对大家有用。