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dfnjsfkhak 2024-06-08 33

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  1. 重庆泡椒肥肠做法?
  2. 重庆肥肠面的正宗做法有哪些?
  3. 我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法,要正终的老师?
  4. 重庆肥肠鸡做法?

重庆泡椒肥肠做法?

配料以及食材:肥肠 200g 、 泡椒 50g 、 朝天椒(干) 10颗 、 美人椒 半个 、 青椒 半个 、 姜 小块 、 蒜(蒜白) 一根 、 大蒜 3瓣 、 黄酒 10g 、 酱油 10g 、 鸡精 适量花椒 1汤勺八角 4粒 、 白芝麻(熟) 微量 、 辣椒油 5g

烹饪步骤

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(图片来源网络,侵删)

步骤1/9

买回猪大肠,放锅里煮几分钟,不要太久噢,然后捞起。

步骤2/9

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将捞起的肥肠用剪刀剪开,清洗里面的脏物质,直到看不见任何脏东西为止,清洗干净切成3~4厘米的小段。

步骤3/9

将切好的肥肠用盐和醋反复捏揉,然后用清水清洗干净。用黄酒和姜丝腌制10分钟,彻底可去肥肠的臊味……

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步骤4/9

切好姜丝,朝天椒(干)段、大蒜瓣、蒜白剥开切段,美人椒和青椒随意切小块。

重庆肥肠面的正宗做法有哪些?

第一步:将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!

第二步:将猪大肠放到水盆里,放入1把面粉,放入1汤匙苏打粉,放入2汤匙白醋,放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净,洗干净一面,再洗另一面,将猪大肠两面清洗干净至,洗肠水比较清澈,然后拿起沥干水分!再放到菜板上面,用菜刀先轻轻...

第三步:将控干水分的猪大肠转移到汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀之后,再加入1小勺花生油,再次抓匀,腌制一会备用!

第四步:起锅加油烧热,将辣椒块放入锅中,炒至断生后盛出备用,再将葱片,蒜片,小米椒段,一起放入锅中,小火炒香,再转成大火,将腌制好的猪大肠倒入锅中,猛火爆炒1分半钟,再倒入辣椒块,再翻

我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法,要正终的老师?

材料:鲜肥肠,黄豆,大蒜,葱姜末适量,香菜适量,调料,酱油,味精,盐许,水淀粉

做法:

     1、将肥肠洗净,去除大块的脂肪。斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分。

     2、将黄豆用水泡10分钟。

     3、锅中下油烧热,下葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味,烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,加入泡得软硬适度的黄豆,撒上香菜末即成。

重庆肥肠鸡做法?

首先非常高兴能回答你的问题

我是地地道道的重庆人 所以我对这道菜非常了解 简直好吃的不要不要的,话不多说先来一张成品图诱惑一下

肥肠鸡用料:

鸡肉(不要用老母鸡不然难炖熟) 肥肠 郫县豆瓣海椒 干海椒 干花椒 葱姜蒜 盐 鸡精 胡椒粉 冰糖 料酒 香料粉 八角 红油 青海椒 魔芋 莴笋 熟芝麻 芹菜

做法步骤:

步骤 1:

买新鲜肥肠回来翻过来把里面的肥油全部去除 ,再翻回来洗干净,加点面粉和盐到盆里,用大葱叶子少许水,使劲反复搓洗肥肠,然后用料酒或白醋加少许水,搓洗一遍,冲洗干净直到没有异味。

步骤 2:

肥肠凉水下锅,加入料酒、葱姜、花椒八角煮耙(我们重庆话就是用筷子能***去)后捞出切成节,土鸡一只切成块。

步骤3:

到此,以上就是小编对于炒肥肠重庆做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒肥肠重庆做法大全集的4点解答对大家有用。

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