豆豉鲫鱼重庆做法图片大全,豆豉鲫鱼重庆做法图片大全***

dfnjsfkhak 2024-06-08 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆豉鲫鱼重庆做法图片大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍豆豉鲫鱼重庆做法图片大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆豆豉鲫鱼的做法?
  2. 四川豆豉鲫鱼的正确做法?
  3. 豆豉鲫鱼做法不用高压锅?
  4. 豆豉鲫鱼高压锅压多久?

重庆豆豉鲫鱼的做法?

豆豉鲫鱼的做法步骤

步骤 1去腥:首先把小葱切段,用水浸泡腌鱼,这样完全可以去除需要原有的腥味

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(图片来源网络,侵删)

步骤 2入味:将蒜、姜切沫,加入盐一起腌制10分钟左右!

步骤 3放入蒸锅中蒸12分钟,蒸的时候鱼肚放入大葱姜蒜切丝,上下都放置同样的调料。最后蒸好后,装入盘中,炒锅放油,加入豆豉,炒入味后盖浇到盘中即可!!!

第1步、将鲫鱼用盐、葱、姜、料酒腌制20分钟,下油锅炸至金***捞出沥干油分备用

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第2步、油豆豉备用。

第3步、炒锅上火放油烧热,下入豆豉煸炒出香味。

第4步、加入适量开水(漫过鱼)。

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第5步、放入半番茄,熬至入味。

第6步、将炸好的鱼浸入汤内,改中火。

第7步、放少许盐、胡椒粉白糖、陈醋、香葱结,炖至入味后,放入鸡精,大火收汁。

第8步、成品。味道鲜美,豉香浓郁。

四川豆豉鲫鱼的正确做法?

原料:鲫鱼、油豆豉、番茄、盐、白糖、陈醋、鸡精、胡椒粉、香葱结、葱、料酒、姜。

做法步骤:

第1步、将鲫鱼用盐、葱、姜、料酒腌制20分钟,下油锅炸至金***捞出沥干油分备用。

第2步、油豆豉备用。

第3步、炒锅上火放油烧热,下入豆豉煸炒出香味。

第4步、加入适量开水(漫过鱼)。

配料

鲫鱼2条 、 猪肉馅2汤匙红椒2个 、 豆豉80克、细香葱2根、老抽2茶匙、姜1块、花生油500克、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、水适量

烹饪步骤:

1.香葱切成段,用少许葱叶切成葱花生姜切成末,红椒切末,豆豉剁细

2.宰杀好的鲫鱼洗净黑膜和内脏,在鱼身上浅浅划几个一字刀,用葱段、一半生姜末、黄酒抓匀,腌5分钟

3.锅里放油,油烧到手放在锅上方10厘米处,有明显热度时,放鲫鱼用中小火慢慢浸炸到两面金黄捞出沥油

4.锅里留3汤匙底油,等它放凉,下入五花肉末,用小火炒出油

5.下入生姜和豆豉炒香

6.调入酱油和老抽

7.往锅里注入能与鱼齐平的水,烧开后放入鱼用大火,两面烧透入味(中途翻面)

豆豉鲫鱼做法不用高压锅

食材准备

鲫鱼750 克 ,猪肉50 克 ,豆豉70 克 ,料酒25 克 ,酱油10 克 ,食盐5 克 ,高汤250 克 ,白糖7 克

制作方法:

1.将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、去除鱼鳃和内脏,清洗干净然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用;

2.将猪肉和潼川豆豉放一起剁碎成末。炒锅内下油烧热,放入剁好的肉末及豆豉末炒散,然后加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤,等水开撇去浮沫。最后放入炸好的鲫鱼,中10 分钟,改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅,晾凉待用

3.将晾凉的鱼,改刀装盘,淋上剩余的汁水即可。

豆豉鲫鱼高压锅压多久?

主料鲫鱼适量调料食盐适量料酒适量豆豉适量植物油适量芝麻适量

豆豉鱼的做法1.鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时

2.锅内倒油,多些,放入鱼儿,炸至红***即可,炸的时候少翻动,以免鱼肉翻烂不成形

3.将炸好的鱼捞出装盆,锅内留少许油,放入豆豉炒香,再加入芝麻,炒均后连油一起倒在鱼上

4.高压锅压30分钟即可

到此,以上就是小编对于豆豉鲫鱼重庆做法图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆豉鲫鱼重庆做法图片大全的4点解答对大家有用。

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