贵州香椿咸菜的做法大全,贵州香椿咸菜的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-09 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州香椿咸菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州香椿咸菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 香椿咸菜的做法?
  2. 香椿黄豆咸菜的做法?
  3. 香椿咸菜正宗腌制方法?
  4. 怎样腌香椿芽咸菜窍门?

香椿咸菜的做法?

香椿咸菜是一道色香味俱佳的传统腌制菜品,以下是制作香椿咸菜的详细步骤

材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 香椿:适量(新鲜嫩叶为佳)

- 食盐:适量

- 白糖:少量(可选,根据个人口味添加)

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- 白酒料酒:少量(用于杀菌消毒)

步骤:

1. 香椿清洗:将香椿叶片清洗干净,去除杂质和老叶。

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2. 烫香椿:将清洗干净的香椿放入沸水中焯烫,时间不宜过长,一般30秒至1分钟,以免失去脆嫩口感。焯烫后立即捞出,用冷水冲凉,沥干水分

3. 切碎香椿:将焯烫好的香椿叶片切成细末或小段,根据个人喜好决定切碎的程度。

香椿黄豆咸菜的做法?

1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用).木耳泡发,焯水过凉挤干水份.

2.香椿,木耳切碎,加盐和香油入料理机打成泥即可.(香油可多放点,盐根据自己口味适量)做好后入冰箱冷藏.

3.卤黄豆:黄豆提前一夜泡发,加花椒,八角,桂皮,香叶,盐,足量加水煮开后,再煮30分钟即可.

1.

香椿洗干净,黄豆提前泡好。

2.

锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。

3.

锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。

4.

把香椿切碎。

5.

把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。

是:先将香椿叶切碎备用,将黄豆泡发后洗净沥干备用,咸菜洗净切碎备用。
然后在锅中倒入适量的油,放入姜蒜煸炒加入咸菜、黄豆和香椿叶炒匀,最后放入适量盐、鸡精即可。
这种做法在家常菜中比较常见,因为香椿叶有着很好的口感和营养价值,黄豆和咸菜能够提供丰富的蛋白质和盐分。
如果想要做得更加健康,可以考虑少放油、少放盐,并增加蔬菜的比例。

香椿咸菜正宗腌制方法?

腌制方法:

1.香椿芽从树上掰下来,洗净,控水。盆内放入香椿芽,撒上盐,等待30分钟到1个小时。用手反复的揉搓香椿芽,让盐分进入到香椿芽里面。

2.把香椿芽揉至变色变软,挤出水分,放在保鲜袋或者玻璃瓶中再放在冷藏室密封保存。

食材:香椿500克,精盐200克,红糖30克,白酒一勺,陈醋两勺。

操作步骤:

1.首先准备香椿500克,然后将其掰断去掉老根,将其洗净。炒锅烧热放入适量的清水将香椿叶放入其中汆烫两分钟。

2.汆烫好的香椿立即捞出,然后用手攥干水分放在竹笼上晾干

3.准备调料:姜红糖30克,白酒一勺,陈醋两勺放入碗中搅拌均匀备用。

4.将晾干后的香椿撒上适量的精盐,然后用手抓拌均匀,准备一个干净的容器,将香椿放在里面,每铺一层都放一些精盐,再撒上少许的调料,依次按照这个顺序将所有的香椿装满为止。然后盖上盖子,准备一个黑色的塑料袋,将这个容器包裹起来,放在阴凉处腌制七天即可。

做法步骤:

第1步、香椿芽洗净;

第2步、晾干水分,务必晾干,不能带生水;

第3步、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;

第4步、一层一层压起来;

怎样腌香椿芽咸菜窍门?

嫩香椿芽适量盐适量

咸鲜口味腌工艺数天耗时简单难度

巧腌香椿芽的做法步骤

1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质;

2、清洗干净;(我的超大水槽总能派上用场哈~)

3、水中加入少量食用盐;

4、大火煮沸后,下入香椿芽,并迅速翻匀;

5、待香椿芽全部变成绿色后,立即捞出,大约1分钟左右;(避免过度焯烫,烫烂了就不脆了)

6、立即充分过凉,并用凉水浸泡约10分钟;

7、捞出,挤干多余的水分;

到此,以上就是小编对于贵州香椿咸菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州香椿咸菜的做法大全的4点解答对大家有用。

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