贵州香椿咸菜的做法大全,贵州香椿咸菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州香椿咸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州香椿咸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香椿咸菜的做法？
2. 香椿黄豆咸菜的做法？
3. 香椿咸菜正宗腌制方法？
4. 怎样腌香椿芽咸菜窍门？

香椿咸菜的做法？

香椿咸菜是一道色香味俱佳的传统腌制菜品，以下是制作香椿咸菜的详细步骤：

材料：

- 香椿：适量（新鲜嫩叶为佳）

- 食盐：适量

- 白糖：少量（可选，根据个人口味添加）

- 白酒或料酒：少量（用于杀菌消毒）

步骤：

1. 香椿清洗：将香椿叶片清洗干净，去除杂质和老叶。

2. 烫香椿：将清洗干净的香椿放入沸水中焯烫，时间不宜过长，一般30秒至1分钟，以免失去脆嫩口感。焯烫后立即捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

3. 切碎香椿：将焯烫好的香椿叶片切成细末或小段，根据个人喜好决定切碎的程度。

香椿黄豆咸菜的做法？

1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用).木耳泡发,焯水过凉挤干水份.

2.香椿,木耳切碎,加盐和香油入料理机打成泥即可.(香油可多放点,盐根据自己口味适量)做好后入冰箱冷藏.

3.卤黄豆:黄豆提前一夜泡发,加花椒,八角,桂皮,香叶,盐,足量加水煮开后,再煮30分钟即可.

1.

香椿洗干净,黄豆提前泡好。

2.

锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。

3.

锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。

4.

把香椿切碎。

5.

把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。

是：先将香椿叶切碎备用，将黄豆泡发后洗净沥干备用，咸菜洗净切碎备用。
然后在锅中倒入适量的油，放入姜蒜煸炒，加入咸菜、黄豆和香椿叶炒匀，最后放入适量盐、鸡精即可。
这种做法在家常菜中比较常见，因为香椿叶有着很好的口感和营养价值，黄豆和咸菜能够提供丰富的蛋白质和盐分。
如果想要做得更加健康，可以考虑少放油、少放盐，并增加蔬菜的比例。

香椿咸菜正宗腌制方法？

腌制方法：

1.香椿芽从树上掰下来，洗净，控水。盆内放入香椿芽，撒上盐，等待30分钟到1个小时。用手反复的揉搓香椿芽，让盐分进入到香椿芽里面。

2.把香椿芽揉至变色变软，挤出水分，放在保鲜袋或者玻璃瓶中再放在冷藏室密封保存。

食材：香椿500克，精盐200克，红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺。

操作步骤：

1.首先准备香椿500克，然后将其掰断去掉老根，将其洗净。炒锅烧热放入适量的清水将香椿叶放入其中汆烫两分钟。

2.汆烫好的香椿立即捞出，然后用手攥干水分放在竹笼上晾干。

3.准备调料：姜红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺放入碗中搅拌均匀备用。

4.将晾干后的香椿撒上适量的精盐，然后用手抓拌均匀，准备一个干净的容器，将香椿放在里面，每铺一层都放一些精盐，再撒上少许的调料，依次按照这个顺序将所有的香椿装满为止。然后盖上盖子，准备一个黑色的塑料袋，将这个容器包裹起来，放在阴凉处腌制七天即可。

做法步骤：



第1步、香椿芽洗净；



第2步、晾干水分，务必晾干，不能带生水；



第3步、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；



第4步、一层一层压起来；



怎样腌香椿芽咸菜窍门？

嫩香椿芽适量盐适量

咸鲜口味腌工艺数天耗时简单难度

巧腌香椿芽的做法步骤

1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；

2、清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）

3、水中加入少量食用盐；

4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；

5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右；（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）

6、立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟；

7、捞出，挤干多余的水分；

到此，以上就是小编对于贵州香椿咸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州香椿咸菜的做法大全的4点解答对大家有用。