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昆明干锅牛肉的做法
牛肉洗净切片。配菜洗净切小。准备好配菜。切细的辣椒、小米椒、姜蒜末,可混合放在一起。将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出。将切好的辣椒炒至金黄。
牛肉切薄片,洋葱切丝,芹菜切段,牛肉片中放入盐,放入花椒粉,放入一勺料酒,抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟,放入一点食用油抓匀放置二十分钟。锅中稍微放多一点点的油,放入葱蒜干辣椒煸香。
准备: 牛肉洗净切条,然后加入一勺鸡精、一勺蚝油、半勺酱油、半勺盐抓均匀,紧接着加入一勺芝麻油封住水份(这样会让牛肉炒制后很嫩滑),腌制十五分钟备用。 姜蒜切丝、尖椒切片、洋葱切片、芹菜切段备用。
干锅牛肉是一道四川特色传统名菜,属于川菜菜系,味道麻辣鲜香。其做法如下: 准备食材:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油。
辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用。净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
干锅牛肉是一道广受欢迎的川菜,制作简单却味道浓郁。配料包括牛肉、青椒、红椒、干辣椒、油豆皮、姜、蒜等。首先需要将牛肉切成小块,加入盐、姜、料酒稍微腌制一下。然后将青椒、红椒切成小块,准备好油豆皮、干辣椒备用。
怎样将牛肉做嫩又好吃,这9种方法绝对能用得到?
今日美食——小炒牛肉小炒牛肉是一道特别开胃下饭的湘菜,要把牛肉做得口感和入味兼得也是有技巧的,一起看看吧。
选牛柳!这部分很嫩。2逆着牛肉的纹路切肉,牛肉不是柴。3腌制时裹一层淀粉和食用油,可以保持牛肉受热时水分不流失。4牛肉一变色就出锅了!不用担心牛肉没熟,很好煮,出锅放进碗里就熟了。
生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。
编辑本段 制作方法 将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。
又嫩又好吃炒牛肉的方法如下:主料:牛肉1块。辅料:姜1块、一小把青菜、一碗榨菜、料酒、清水、生抽、盐、生粉、食用油等。
云南牛肉汤锅的做法和配料
1、做法:牛肉洗净,切成方块。锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖5小时即酥烂。
2、食材准备:牛肉1斤,红枣10颗,一根胡萝卜,一根山药,枸杞少许,姜1大块,香菜,料酒,盐,胡椒粉等。
3、用料 牛楠 西红柿 八角适量 葱段适量 姜片适量 盐适量 步骤 牛腩切小块,凉水下锅。烧开后撇去浮沫。捞出来冲洗干净后放入电炖锅。加入八角、葱段、姜片。西红柿洗净后切成块扔进去。
4、准备好牛肉汤的食材。牛肉切大块用清水冲洗[_a***_]10分钟。把牛肉冷水入锅。大火煮开撇去浮末。高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。再加入白酒。然后再把牛肉放入 加盖大火煮至20分钟关火。
5、第一步:将牛肉切成丁,用清水浸泡一个小时左右。第二步,锅中焯水,放入冷水中,煮出浮沫。第三步,将牛肉捞出,用温水冲洗,控制水分。第四步。
牛肉怎样腌制又嫩又好吃
准备上一块新鲜牛肉,先切成长条状,再改刀切成薄片,我们在切牛肉时,一定要将它的纹路给切断,这是牛肉鲜嫩关键的第一步。
具体的腌制方法如下:第一步,牛肉的处理。选择上等牛肉(最好是牛腿肉),先把牛肉切成2*2厘米的小块,用清水洗去牛肉的血迹,在切牛肉时要除去带有筋的部分,除去软骨等不利于吃的部分。
牛肉洗净,切成片备用。 用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味。 加入盐和白糖腌。 倒入适量白酒,这样会比较香。 加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀。
牛肉块怎么做好吃又嫩
牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。 牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上) 辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。
如果你不急着把牛肉炖着吃,可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分,用干芥末拌匀,放冰箱冷藏一天后再取出来炖食。炖之前把芥末冲洗干净再下锅,这样能让牛肉在炖的时候很容易熟烂,而且肉质鲜嫩。
牛肉和番茄炖煮好吃,具体的做法如下:主料:西红柿3个、牛腩约350-400克。辅料:油1汤匙、桂皮1根、香叶3片、料酒2茶匙、番茄酱2汤匙、白胡椒粉半茶匙、糖3茶匙、水3碗。将番茄洗净切块,牛腩切块备用。
鲜牛肉怎么做好吃又嫩
1、香辣孜然牛肉 材料准备:牛肉,洋葱,香菜,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,香油等。牛肉切片,洋葱切块,香菜切段。牛肉1勺料酒,2勺酱油,1勺蚝油,1勺香油,半勺盐,半勺胡椒粉,1大勺淀粉腌制10分钟。
2、将牛肉冲洗干净,切成片。用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉,胡椒粉,生抽,腌制15分钟。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜,姜,备好。将芹菜焯水捞出来备用。
3、好吃又嫩的生牛肉的做法有:慢炖法、快煮法、烤焗法、炒制法。慢炖法 把牛肉块与调料和水一起放入锅中,炖煮数小时,直到牛肉变得嫩软美味。
4、生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。
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