素菜云南米线做法大全,素菜云南米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜云南米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜云南米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 素三鲜米线家常做法？
2. 云南肉饼米线做法？
3. 云南煮米线的家常做法？

素三鲜米线家常做法？

①青菜去老叶，取10～12厘米长段，洗净放入袋内加调料（A）拌匀，高火5分钟后，拿出排盘。

②草菇去蒂，大的切半，放入袋中加调料（C）拌匀，高火5分钟。

③金菇放入袋中加入调料（B）拌匀，高火5分钟。

④金菇和草菇再连袋高火2分钟，至熟后放于盘的两侧即可。

三鲜米线是一道美味的家常小吃，主要由米线、猪肉、虾仁和蛋皮等食材组成。以下是一种常见的三鲜米线做法：

所需材料：

1. 米线 200克

2. 猪肉 100克

3. 虾仁 100克

4. 蛋皮 50克

5. 青菜 适量（如小白菜、油菜等）

6. 香菜 适量（可选）

7. 香葱 适量（可选）

云南肉饼米线做法？

用料：米线若干、猪肉末若干、郫县豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、白菜少许、腌菜少许、葱一根、盐，味精，生抽少许、花椒油少许

做法步骤

步骤 1

猪肉末用盐，生抽，小粉拌匀腌制一会。豆瓣酱和香辣酱混合，加入少许热水拌匀备用。

步骤 2

1. 云南肉饼米线的做法是非常简单的。
2. 首先，准备好肉饼的材料，包括猪肉馅、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉。
将这些材料混合均匀，搅拌至肉馅有粘性。
3. 接下来，将肉馅搓成小圆饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。
4. 同时，准备米线的材料，包括米线、高汤、豆芽菜、葱花、香菜等。
将米线煮熟后捞出备用。
5. 最后，将煮好的米线放入碗中，加入高汤，再加入煎好的肉饼、豆芽菜、葱花和香菜等配料即可。
6. 这道云南肉饼米线不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的云南特色美食。
7. 如果你喜欢辣味，还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加风味。
同时，你还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，使其更加丰富多样。

主料：酸菜150克、肥牛150克、米线200克。

辅料：油适量、盐适量、泡椒4个、香葱1根、味精2克、胡椒粉2克。

酸菜肥牛米线的做法

1、主料：酸菜、肥牛、米线辅料：植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉，油泼辣子、姜、味精、骨头汤（可用水代替）。

2、酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净。

云南煮米线的家常做法？

原料：

乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、蘑菇各50克。

做法：

1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5、食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米线。

3.中火继续煮，直到米线白白的软软的。如果水很少了米线没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

4.煮好的米线用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）

5.把冲洗好的米线用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米线会发黏的成分。这样米线才不会粘在一起，不会稠惆的。

6.准备50g青菜叶，洗净备用。菠菜叶、空心菜这些[_a***_]菜都是可以的。

7.4颗脆皮肠，对半切开，切成十字花。这样煮的时候脆皮肠就会变成花朵状。大家也可以用新鲜瘦肉片，或者云南的米线帽子（一种炒好的肉酱）。

8.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜，做出来是正宗的云南口味。

9.锅内加入适量的水，估摸着能刚好没过米线就行。10.把水煮开，放入脆皮肠。

11.放入洗好的青菜叶。

12.青菜叶涮一下就可以加入米线了。

到此，以上就是小编对于素菜云南米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜云南米线做法大全的3点解答对大家有用。