本篇文章给大家谈谈贵州夫妻小吃做法大全,以及贵州小吃菜单对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、贵州黄粑的做法视频
- 2、贵州毛辣果吃法大全
- 3、贵州米粉的做法与配方
- 4、正宗贵州米粉的做法?
贵州黄粑的做法***
步骤:泡发糯米和大米,静置一晚。将红糖切碎,黄粑叶子用水煮蔫,一张一张的洗干净,沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里,放一点点水,微火把红糖煮化开。
贵州黄粑的做法如下:食材:糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米,大米,黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水,上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时,米多蒸制时间延长。
主料:糯米500克,稻米500克,调料:赤砂糖200克。将糯米、大米淘洗干净。入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分。将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟。
黄粑的做法:糯米浸泡12小时后沥干。饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来,干一点比较好。糯米蒸熟。
黄粑的做法具体如下:准备食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黄豆粉50g,红糖200g,糯米500g,芭蕉叶数张。糯米洗干净后泡3个小时。糯米泡后蒸成糯米饭,稍放凉。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。
贵州毛辣果吃法大全
1、净鱼片500克,水发毛肚、水发海带各250克,午餐肉、豆腐皮各200克,黄豆芽、平菇各150克,大白菜100克。
2、毛辣果是贵州地区一种非常有名的农产品,它的名字来源于气味浓郁的辣椒和独特的外观,这种果实长有毛茸茸的外皮,像某种动物的毛发,因此得名毛辣果。
3、西红柿又称番茄,贵州地区叫“毛辣果”,可以做火锅底料、炒菜、煮汤。选择西红柿的技术总结如下:看外表:西红柿含有很多水分,仔细观察外表是否光滑、是否有裂痕。
4、更加简单的做法是在白酸汤的基础上,加上毛辣果等调制而来,味道层次要丰富一些,但酸爽的本质是不变的。红油酸 贵州酸汤的7种做法,却没多少厨师知道!特点:红油酸又名辣酸,其味荤厚,色鲜红,酸辣可口。
5、酸汤鱼火锅:用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料,再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制,使汤卤更鲜美,香味扑鼻,口感独特,有平火益肝之功效。
贵州米粉的做法与配方
前面的蒜片,这里用油来煸香,炒牛肉了,后面米粉里也就不用放油了。(当然要想多吃点蔬菜,还可以个人喜好加入西红柿和胡萝卜等煸炒)请点击输入图片描述 最后倒入泡好的贵州米粉,锅中一拌一分钟即可。
贵州汤粉熬1小时左右。泡米粉。用80度左右的热水泡软米粉,米粉泡软后将水换成冷水继续泡发备用。做汤底。将龙骨洗净,锅中装满冷水,放入龙骨、料酒焯水。
贵州拌米粉 做法:料汁: 蒜末+青椒末+红椒末+小葱白+辣椒粉后泼热油+盐+鸡精+生抽2勺+醋+香油拌匀备用。黄芽洗净煮热备用捞出沥干水分备用。米粉+香菜+小葱叶+榨菜+泡萝卜+豆芽+料汁,拌匀即可。
米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适量,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒。
正宗贵州米粉的做法?
前面的蒜片,这里用油来煸香,炒牛肉了,后面米粉里也就不用放油了。(当然要想多吃点蔬菜,还可以个人喜好加入西红柿和胡萝卜等煸炒)请点击输入图片描述 最后倒入泡好的贵州米粉,锅中一拌一分钟即可。
贵州拌米粉 做法:料汁: 蒜末+青椒末+红椒末+小葱白+辣椒粉后泼热油+盐+鸡精+生抽2勺+醋+香油拌匀备用。黄芽洗净煮热备用捞出沥干水分备用。米粉+香菜+小葱叶+榨菜+泡萝卜+豆芽+料汁,拌匀即可。
米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适量,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒。
原料及调料:新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
做法1:米粉提前一夜浸泡凉水。2:锅里烧开水,加入米粉煮熟。3:顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好,码入盘中。
做法 热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中烫约 2分钟后,捞起沥干水份,置于容器中焖约5分钟备用。羊[_a***_]加入所有腌料搅拌均匀,腌渍15分钟;洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。
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