四川羊肠做法大全大全,羊肠做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川羊肠做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川羊肠做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肠有什么做法？
2. 干煸羊肠做法？
3. 麻辣羊肠做法？
4. 羊肠的做法及清洗？

羊肠有什么做法？

第一种做法：爆炒羊小肠

食材准备：羊肠适量/孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量

爆炒羊小肠的做法：

第一步：新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂)。

第二步：青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切片。

干煸羊肠做法？

原 料：

羊杂1份（羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊心管、羊肠）500克；

调 料：

A料（葱段、姜片各20克、料酒10克），B料（芹菜段50克、川椒丝20克、葱姜丝各3克、四川辣妹子酱、孜然各10克），盐5克、味精3克、生粉、红油各10克、色拉油1千克（约耗80克）；

制作方法：

1、将羊杂分别洗净，冷水下锅下入A料，大火烧开，汆透放出血水捞出，再放入高压锅加清水没过原料，亚熟捞出。用凉水洗净，改刀切成筷子粗的条，拍点生粉；

2、锅热倒入色拉油，烧至五成热，倒入羊杂炸至表面微黄，捞出控油；

3、锅底留油烧至六成热，倒入B料炒香，加入羊杂翻炒，用盐、味精调味，淋入红油出锅即可。

用料 姜 片红椒 8个料酒 适量青椒 半个盐 适量熟羊肠 适量毛芹 一小把老抽 适量爆炒羊肠的做法 1.先把熟羊肠，干辣椒，姜干煸一下！可以放点料酒！老抽！2：上色后，倒入毛芹！翻炒到毛芹颜色变深3：倒入青椒！根据自己的口味来决定青椒的成熟程度，放盐！装盘

麻辣羊肠做法？

用料

羊血肠 3节

洋葱 半个

香菜 1颗

辣椒 1个

蒜末、姜丝、干辣椒 适量

料酒 2汤匙

白糖 1勺（不喜欢甜的可以少放）

味极鲜 1.5勺

盐 一小勺（指甲盖大小的勺子）

羊肠的做法及清洗？

1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。

2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。

3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。

羊肠的做法有多种，以下为您提供两种：

方法一：爆炒羊小肠

清理羊小肠，用水煮熟，煮好后晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。

准备青椒、红椒、姜、蒜等食材，洗净切片。

大葱去老皮后切大段，锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。

倒入红椒段、姜片爆香，倒入羊小肠，开大火翻炒，倒入汤匙酱油，翻炒均匀。

倒入切好的大葱段翻炒均匀，倒入切好的青椒片，根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。

倒入蒜片，炒匀提味，最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

到此，以上就是小编对于四川羊肠做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川羊肠做法大全大全的4点解答对大家有用。