凉拌虾四川做法大全,凉拌虾四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌虾四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌虾四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌虾仁的十种做法？
2. 四川凉拌菜的做法？
3. 冷冻虾可以做凉拌吗？
4. 凉拌虾可以煮熟吗？

凉拌虾仁的十种做法？

食材：虾仁200g，洋葱30g，香菜15g，小米椒15g，蒜末15g，香葱5g，柠檬半个

调料：料酒1勺、生抽1勺，蚝油1/4茶匙，陈醋1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，细砂糖1/8茶匙，热油2勺，鸡精少许

做法：

1、提前把柠檬切片，洋葱、香菜、香葱、大蒜、小米椒都切碎备用。

2、锅中水烧开，倒入虾仁，并倒入1勺的料酒去腥，焯熟了关火，在冰水里浸泡5分钟备用。

3、浸泡好的虾仁去除多余的水分，倒入料理碗中，并把柠檬片和切碎的所有的配菜混合一起。

4、加入生抽1勺，蚝油1/4茶匙，陈醋1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，细砂糖1/8茶匙，鸡精少许调味，并搅拌均匀即可。

四川凉拌菜的做法？

四川凉拌

1、拌卷心菜制作， 卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段，入开水中煮两分钟，不可过度，沥去水份，将酱油、香油、白糖、食盐调入，搅拌均匀即可；

2、拌绿豆芽制作，绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅煮了1分钟，捞出，黄瓜洗净切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝搅拌均匀，最后加醋、香油盛盘即可；

3、黄瓜拌虾片制作，将虾脱皮，放锅中煮熟后捞出，将黄瓜洗净，切成半圆片，青蒜苗、青菜叶洗净，切成段待用，将冷虾切成片，然后，用青菜叶铺盘底，将虾片摆成花样，上层摆放黄瓜片、青蒜苗，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即可。





　　用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。

　　2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。

　　3、淋上调味料即可上桌享用。

简单的凉拌菜做法一：洋葱拌木耳

　　用料：

　　黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

　　做法：

　　1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

　　2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

食材:

鸡胸肉、香葱、花椒、大料、葱段、姜片、者干妈、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。

四川凉拌菜的做法:

1.鸡胸肉处理干净冷水下锅，加花椒、大料、葱段、姜片起煮熱。

2.把葱切成小短。

3.调味汁，把老干妈，生抽、陈醋、蚝油、白糖，还有上面的葱花放起，一边调味一边尝，加上适量的盐和鸡精！

4.鸡胸肉煮熟后过凉水，凉干多余水分，放凉后手撕成丝。

5.鸡丝装盘，将调味汁淋在鸡丝上，最后再放少许葱花和香菜点缀。大功告成！

小贴士：

冷冻虾可以做凉拌吗？

冷冻虾可以做凉拌菜吗？

我认为可以做呀。就要看怎么做拉。一定要严格清洗干净。还要一个个把虾线挑出来。然后把生姜剁泥。大蒜头也要剁成泥，放进清理好的虾里，腌制20分钟。基本上腥味没有了。放进开水锅里煮，倒入黄酒。烧开锅，虾好了，捞出凉拌即可，保证没有腥味。

凉拌虾可以煮熟吗？

凉拌虾有两种，一种就是类似于潮汕的生腌，将活虾生腌之后作为凉菜来吃，还有一种就是将虾煮熟去壳，将虾仁跟要办的蔬菜，比如西兰花、生菜等等一起凉拌，看自己的口味，决定凉拌虾要不要煮熟？

到此，以上就是小编对于凉拌虾四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌虾四川做法大全的4点解答对大家有用。