四川荣昌猪肉做法大全,荣昌猪肉好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川荣昌猪肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川荣昌猪肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荣昌母猪配什么猪种最好？
2. 荣昌杂酱面臊子做法？
3. 荣昌猪的特点是什么？
4. 荣昌特色菜有那些？

荣昌母猪配什么猪种最好？

用长白猪最好。

荣昌猪是我们国内的一个品种，主要分布在四川。一般情况下就是用约克夏和巴克夏和长白猪，作为荣昌猪杂交。第1代当中具有杂交优势，其中这三种猪当中，长白猪与荣昌猪的配合力是最好的，饲料利用率最高，而且动体的瘦肉量也有所提高，产子性能也有所提高。

荣昌杂酱面臊子做法？

先把五花肉切成肉丁，姜葱切丁，起锅烧油，煸炒葱姜，倒少许豆瓣酱，炒出红油，下肉丁翻炒，加生抽老抽少许，再加适量黄豆酱甜面酱继续翻炒，加足够量热水，下胡椒粉，盐，炖煮二十分钟，加鸡精出锅

荣昌猪的特点是什么？

荣昌猪产于重庆市荣昌县和四川省隆昌县等地区。体形外貌荣昌猪是我国不多的全白（除眼圈为黑色或头部大小不等的黑斑外）地方猪种之一。体形较大，面部微凹，耳中等、稍下垂，体躯较长，背较平，腹大而深。鬃毛洁白刚韧，***6～7对。生产性能每胎平均产仔11.7头；成年公猪平均体重158.0千克，成年母猪平均体重144.2千克；在较好的饲养条件下，不***饲养，肥育期增重平均623克，中等饲养条件下，肥育期日增重平均488克。87千克体重屠宰时屠宰率69%，胴体瘦肉率42%～46%。荣昌猪有适应性强、瘦肉率较高、杂交配合力好和鬃质优良等特点。

用国外瘦肉型猪作父本与荣昌猪杂交，有一定的杂种优势，尤其是与长白猪的配合力较好。

另外，以荣昌猪作父本，其杂交效果也较明显。

荣昌特色菜有那些？

1、荣昌卤白鹅：卤鹅色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、调料微辣适、姜葱味齐备。

2、路孔艾粑：艾粑是使用糯米、艾蒿、砂糖为原料的特色美食。

3、荣昌麻竹笋：重庆荣昌是“中国麻竹笋之乡”，荣昌麻竹笋是使用竹笋为原料，加之调料做成的特色美食。

4、盘龙羊肉汤：其汤汁乳白、咸鲜味正、香味浓郁、肉质细嫩、无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。

5、河包酸辣粉丝：河包酸辣粉丝烹食方法简便，粉丝具有久煮不浑汤、耐煮不断节、长煮不糊锅、入汤即可食、柔软爽滑

荣昌是中国重庆市的一个区县，该地区有一些独具特色的菜肴。以下是一些荣昌的特色菜品：

1. 荣昌鸡：荣昌鸡是荣昌地区的传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感酥脆而闻名。荣昌鸡以独特的烹饪工艺制作，通常配以香料和特制的酱汁，烹制后色香味俱佳。

2. 五花肉拌豆腐皮：这是一道以五花肉和豆腐皮为主要材料的传统菜肴。五花肉切成薄片，与豆腐皮一起拌制，再加入蒜末、辣椒和调味料，使其味道鲜美、口感丰富。

3. 荣昌豆花脑：荣昌豆花脑是一道以豆腐为主要原料制作的传统小吃。豆花脑口感细腻柔滑，通常配以香葱、辣椒油、酱油等调料，使其味道更加丰富。

到此，以上就是小编对于四川荣昌猪肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川荣昌猪肉做法大全的4点解答对大家有用。