橡子豆腐四川做法大全,橡子豆腐四川做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橡子豆腐四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍橡子豆腐四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 橡子豆腐如何做？
2. 橡子豆腐正宗做法？
3. 橡子果10能做几斤豆腐？
4. 橡子粉怎么做成豆腐？

橡子豆腐如何做？

做法：

1、橡子剥壳去外膜，用水浸泡；

2、浸泡过的橡子放入料理机，加水磨浆（我用的是绞肉机）

3、磨好的浆倒入纱布过滤，让滤出的橡树粉沉定

4、粉沉淀好之后，将多余水去除

5、沉淀好的橡子粉放入锅内，如做果酱一般，加适量水熬制，大火烧开调小火，用硅胶铲不断搅动，使之不糊，加适量盐和麻油

6、熬成草莓酱差不多的浓度，将熬好的粉倒入汤盆内冷却

7、脱模，切块，放入清水里漂一两天，中途要换几次水，去除橡子的苦涩味

8、做好的橡子豆腐好细腻啊，像果冻一样，

准备好所用食材；首先将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时

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12小时后，橡子豆腐颜色变浅，手感变软，无硬芯，就表示泡发好了；煮小半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放进去煮约6分钟

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看到橡子豆腐体积进一步变大，颜色变浅，并且表面有光泽就表示煮好了；放到冰水里冷却

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将香菜和蒜头洗干净，切碎；将浸泡冷的橡子豆腐捞出来稍微沥干，切小块，放入所有调味料，再放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀之后，将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可

橡子豆腐正宗做法？

橡子豆腐的正宗做法如下：
准备橡子、清水、模具、纱布等材料。
将橡子外壳去掉，留下果仁。
将果仁磨成细粉，加入适量的清水搅拌均匀。
将搅拌好的果仁粉倒入模具中，用纱布封住模具口。
将模具放入蒸锅中蒸煮，用大火蒸20分钟左右。
取出蒸好的橡子豆腐，晾凉后即可食用。
可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、香油、辣椒油等。橡子豆腐口感细腻、爽滑，有浓郁的橡子香味，是健康美味的传统食品。

橡子果10能做几斤豆腐？

十斤左右。

橡子经***集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、制成橡子淀粉。

取橡子粉泡水，粉捏碎均匀后，等沉淀后把水倒掉，这样反复几次，然后将沉下的粉过滤备用。一般一斤粉可以制作10斤豆腐这样。

能做10斤豆腐。

橡果仁剥出来，放在清水里浸泡，一夜一天过后就可磨成浆，和磨豆浆差不多，不过这个浆比豆浆要薄，得拿小火炖，把浆熬得浓浓的，夜里放在外面冻一夜就变成了苦槠豆腐。

做好的苦槠豆腐呈晶莹剔透的淡褐色，切成块状，跟烧豆腐一样，烧鱼头、红烧肉、凉拌都可以，营养丰富，特别适合牙口不太好的老人和小孩子吃。再看看别人怎么说的。

橡子粉怎么做成豆腐？

橡子豆腐制作方法

       1 .材料：橡子粉、纯净水、锅、搅拌工具。

       2.取一斤橡子粉（一斤粉能做10斤橡子豆腐，依个人情况酌量）装容器里泡水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。

        3.称10斤水，将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀，然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中，慢速倒快速搅拌，以免粘锅。（动作要快，以免产生锅巴影响口感）。搅成微褐色半透明状的浓稠液体。

        4.将搅好的液体趁热倒入备用的容器里（推荐使用陶瓷的，要稍微大一点）。自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡（水要没过豆腐）。

        5.橡子豆腐已经做好可以食用。

到此，以上就是小编对于橡子豆腐四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于橡子豆腐四川做法大全的4点解答对大家有用。